Commentaires sur : Beurre ou margarine, lequel choisir? https://www.soscuisine.org/blog/beurre-ou-margarine-lequel-choisir/?lang=fr Eating well made easy Tue, 06 Mar 2018 13:36:46 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.2.2 Par : Cinzia Cuneo https://www.soscuisine.org/blog/beurre-ou-margarine-lequel-choisir/?lang=fr#comment-130053 Tue, 06 Mar 2018 13:36:46 +0000 http://www.soscuisine.com/?p=41264&lang=fr#comment-130053 En réponse à ysahod.

Merci de nous lire attentivement. J’ai corrigé le lien. La procedure pour faire du ghee se trouve dans nos techniques culinaires.

]]> Par : ysahod https://www.soscuisine.org/blog/beurre-ou-margarine-lequel-choisir/?lang=fr#comment-129753 Sat, 03 Mar 2018 11:42:04 +0000 http://www.soscuisine.com/?p=41264&lang=fr#comment-129753 petit NB : le lien pour le ghee ne « marche » pas… et lorsque je tape ghee dans votre fonction recherche , la réponse est « n’existe pas » !!
dommage.

]]> Par : Cinzia Cuneo https://www.soscuisine.org/blog/beurre-ou-margarine-lequel-choisir/?lang=fr#comment-41592 Tue, 02 Aug 2016 18:47:43 +0000 http://www.soscuisine.com/?p=41264&lang=fr#comment-41592 En réponse à DoG.

Bonjour DoG, Nous connaissons bien le ghee. Pour ceux qui ne le connaissent pas, voici la procedure pour le faire: https://www.soscuisine.com/techniques-culinaires/beurre-clarifie/

]]> Par : DoG https://www.soscuisine.org/blog/beurre-ou-margarine-lequel-choisir/?lang=fr#comment-41404 Sat, 30 Jul 2016 17:44:19 +0000 http://www.soscuisine.com/?p=41264&lang=fr#comment-41404 Bonsoir !
Connaissez-vous le ghee, méthode indienne pour clarifier le beurre.
Je l’utilise beaucoup en le faisant moi-même.
Cela permet de cuisiner avec et autre avantage, il convient aux personnes intolérantes au lactose.

]]> Par : Cinzia Cuneo https://www.soscuisine.org/blog/beurre-ou-margarine-lequel-choisir/?lang=fr#comment-41291 Thu, 28 Jul 2016 18:26:40 +0000 http://www.soscuisine.com/?p=41264&lang=fr#comment-41291 En réponse à Eve de Lamirande.

Bonjour Eve,
Le besoin énergétique quotidien varie beacoup selon l’âge, la taille, le poids et le sexe de la personne, et, bien évidemment, aussi selon l’activité physique. Selon Santé Canada, l’individu « moyen » comsomme 2000kcal/jour. C’est pour cela que Marie-Maxime l’utilise dans ses calculs. En particulier, sur les tableaux de Santé Canada, cela correspond à un femme un peu active, dont l’âge se situe entre 31 et 50 ans, de taille et poids moyens. Bien entendu, si on est un peu moins actif, un peu plus vieux et un peu plus petit et mince, le besoin énergétique baissera. Nous allons bientôt écrire sur ce sujet.

]]> Par : Cinzia Cuneo https://www.soscuisine.org/blog/beurre-ou-margarine-lequel-choisir/?lang=fr#comment-41290 Thu, 28 Jul 2016 16:35:13 +0000 http://www.soscuisine.com/?p=41264&lang=fr#comment-41290 En réponse à NICOLAS BÉLANGER.

Bonjour Nicolas,
Nous sommes d’accord avec vous qu’il faut couper le sucre. Marie-Maxime Bergeron voulait simplement répondre ici à la question spécifique du choix entre beurre et margarine.

]]> Par : Cinzia Cuneo https://www.soscuisine.org/blog/beurre-ou-margarine-lequel-choisir/?lang=fr#comment-41289 Thu, 28 Jul 2016 16:33:23 +0000 http://www.soscuisine.com/?p=41264&lang=fr#comment-41289 En réponse à Francine Bolduc.

Bonjour Francine,
Nous avons un grand choix de menus pour vous aider à bien manger. Je vous invite à les consulter: http://www.soscuisine.com/menus/?lang=fr. Écrivez-nous en privé si vous avez des doutes sur quel menu choisir.

]]> Par : Cinzia Cuneo https://www.soscuisine.org/blog/beurre-ou-margarine-lequel-choisir/?lang=fr#comment-41288 Thu, 28 Jul 2016 16:31:27 +0000 http://www.soscuisine.com/?p=41264&lang=fr#comment-41288 En réponse à Carole.

Bonjour Carole, C’est le sujet d’un article déjà publié: http://www.soscuisine.com/blog/noix-de-coco-ami-ou-ennemi/?lang=fr

]]> Par : André https://www.soscuisine.org/blog/beurre-ou-margarine-lequel-choisir/?lang=fr#comment-41278 Thu, 28 Jul 2016 14:30:41 +0000 http://www.soscuisine.com/?p=41264&lang=fr#comment-41278 Bravo Nicolas Bélanger! Vous êtes très bien informé…. et surtout ne pas soumis aux diktats d’ordres professionnels!

]]> Par : Ghislaine https://www.soscuisine.org/blog/beurre-ou-margarine-lequel-choisir/?lang=fr#comment-41277 Thu, 28 Jul 2016 14:27:53 +0000 http://www.soscuisine.com/?p=41264&lang=fr#comment-41277 SVP, pourriez-vous nous informer au sujet des méthodes d’extraction des huiles servant à la fabrication des margarines. Quelle est le degré de chaleur pour la première extraction? Quels sont les produits chimiques utilisés pour cette extraction? Combien y a-t-il d’extractions subséquentes, soit par la chaleur et par produits chimiques? La structure moléculaire des gras est-elle profondément remaniée? Cette structure peut-elle s’intégrer à nos chaînes métaboliques?
Y a-t-il des margarines fabriquées avec des huiles pressées à froid uniquement à partir de graines ou de fruits de culture biologique?
Merci de votre réponse

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