Par : Rosaria

Rosaria — Mon, 22 Aug 2011 09:59:44 +0000

Bonjour Fifi, c’est peut-être un peu tard, j’ai trouvé une recette incomparable, coupe tes tranches d’aubergine et mettez-la sur du papier sulfurisé, sans sel et sans huile, une fois dorées, tu peux les ajouter du sel, herbes de ton gout et un filet d’huile d’olive, après le résultat c’est que ne dégouline pas de la graisse et surtout c’est plus saine, prépare ta moussaka comment cela et tu me diras si elle est meilleure. Salutations.

Par : fifi

fifi — Fri, 10 Sep 2010 12:23:40 +0000

j’ai fait la recette en passant les tranches d’aubergine à la poêle plutôt qu’au four après les avoir mis dans de l’oeuf battu et de la chapelure. La veille j’avais coupé l’aubergine en longues lamelles, mis du sel dessus et de l’huile d’olive, le tout dans un curver pour pouvoir cuisiner le lendemain matin. Après la poêle, j’ai alterné tranches d’aubergine, sauce tomate, parmesan/gruyère rapé dans un plat qui est allé au four. Et bien c’était délicieux, j’ai eu l’impression de manger une moussaka sans viande. Je recommande vivement cette recette.

Commentaires sur : De la ‘plante aux œufs’ à l’aubergine

Par : Rosaria

Par : fifi