Commentaires sur : Mythe alimentaire à propos du gluten

Par : audrey

audrey — Tue, 29 Mar 2016 01:50:27 +0000

Je crois qu’il ne faut pas nécessairement associer tous les bénéfices au retrait du gluten. Logiquement en retirant les aliments avec du gluten vous compensez par d’autres aliments bénéfiques pour la santé, vous intégrez probablement plus de légumes, fruits, etc, vous ne pensez pas que les impacts positifs sur la santé seraient davantage lié à l’ajout de ces aliments et non au retrait du gluten…? La littérature actuelle ne démontre pas concrètement les bénéfices du retrait du gluten pour les gens en santé et cette diète est assez restrictive lorsqu’elle est suivit adéquatement.

Par : Sonia

Sonia — Mon, 28 Mar 2016 13:10:10 +0000

Bonjour moi je souffrais d’un gros exemas qui me rendait la vie difficile surtout que je l’avais sur les paumes des mains et sur les pieds . j’ai arrêté le gluten et, mon exema à rapidement disparu ainsi que mes problèmes intestinaux je revis !

Par : Cinzia

Cinzia — Thu, 11 Sep 2014 13:51:28 +0000

En réponse à Claire.

Bonjour Claire, merci de partager votre expérience. Effectivement, plusieurs personnes ont des bénéfices avec la diète hypotoxique. Nous offrons un menu spécifique: http://www.soscuisine.com/fr/inflammation-chronique/menus-intelligents?sos_l=fr

Par : Claire

Claire — Thu, 11 Sep 2014 13:46:01 +0000

Depuis que j’ai abandonné les produits contenant du gluten, les produits laitiers et le sucre, mon état de santé général s’est amélioré de façon inespérée : disparition des symptômes d’intestin irritable qui ruinaient ma vie et, en bénéfice marginal : disparition des symptômes d’inflammation, d’arthrose, de léthargie matinale, des allergies saisonnières et j’en passe et des meilleures.
Il n’y a aucun doute pour moi que la nouvelle variété dans mon alimentation concernant les grains et autres sources de glucides sains a fait la différence. La lecture à faire? Comment j’ai vaincu la douleur par l’alimentation, de Jacqueline Lagacé.

Par : Cinzia

Cinzia — Thu, 11 Sep 2014 13:41:00 +0000

En réponse à Zarina. Bonjour Zarina, merci de votre témoignage. Effectivement, changer son alimentation peut avoir des impacts inespérés.

Par : Zarina

Zarina — Thu, 11 Sep 2014 13:05:47 +0000

Lorsque j’ai commencé à lire sur le gluten, c’était en lien avec le déficit d’attention. Hyperactive, j’ai tenté le coup en éliminant le gluten puisque plusieurs écrits faisaient mention que ce dernier accentuait certains symptômes, comme l’hyperactivité. Je n’en reviens pas à quel point ce choix a été bénéfique sur mon hyperactivité physique. Celle-ci à de beaucoup diminué et j’en suis ravie. Mon entourage aussi ! Si vous lisez l’anglais, Grain Brain: The Surprising Truth about Wheat, Carbs, and Sugar–Your Brain’s Silent Killers est un ouvrage très intéressant, pour ne nommer que celui là.

Par : Danielle

Danielle — Fri, 16 Mar 2012 09:25:42 +0000

Il est vrai que le choix santé est de choisir des céréales complètes ou produits céréaliers entiers. Ce l’est encore davantage si les produits sont issus d’une agriculture respectant l’environnement et utilisant peu de produits chimiques pour les produire.
Ce qui pourrait être la cause de l’apparition de plus en plus d’intolérance au gluten dans la population serait la selection genetique des grains de céréales possédant un plus grand pouvoir de panification, donc de gluten. C’est une question que l’on pourrait soumettre au spécialiste de l’agronomie végétale.

Par : Lucrecia

Lucrecia — Thu, 15 Mar 2012 20:57:45 +0000

Je souffre de colite ulcéreuse, et ne sachant plus quoi faire pour avoir une qualité de vie acceptable, j’ai coupé les céréales après avoir lu le livre de madame Elaine Gotchall « Breaking the Vicious Cycle ». Bien que mes problèmes de colites aient diminués, il se trouve que mes problèmes d’asthme sont disparus dès le 2e jour après avoir coupé les céréales.
Aujourd’hui (6 mois plus tard) je consomme toutes les céréales sans gluten, et suite à mon dernier test respiratoire à l’hôpital, on m’a annoncé que l’asthme est disparu! Évidemment, mon pneumologue est très sceptique face à cette histoire de gluten, mais MOI je sais que le lien est direct.
Si ce témoignage peut aider quelqu’un d’autre, tant mieux!

Ah, en ce qui concerne mes problèmes de colites, ils ont diminués drastiquement dès que j’ai cessé de consommer du lait de vache… mais ça c’est un autre sujet!

Quoi qu’il en soit, j’adore ce site, et mille mercis pour toutes les informations qui y sont disponibles!

Par : Louise Joyal

Louise Joyal — Thu, 15 Mar 2012 20:51:27 +0000

je suis tout a fait d’accord avec vous .Beaucoup de gens se font des peurs avec l,alimentation.Je suis agricultrice il est défendu de modifier les aliments pour les humains au Canada.Tout le reste c’est du marketting pour vendre des livres. Lou

Par : Michael Muryn

Michael Muryn — Thu, 15 Mar 2012 20:45:42 +0000

C’est dur d’émettre des règles avec 100% de certitude, on y va en général avec le meilleur de notre connaissance, car on ne connait pas encore tout ici. Mis à part la rentabilité, je suis sûr que même l’industrie a fait des choix en pensant que ça pouvait être bénéfique pour le consommateur. Bien sûr un des problèmes c’est que certains, même en connaissance de cause, vont continuez de faire les mauvaises choses; entre autre parce que le bien être collectif n’est pas la seule dimension en jeu, et c’est là que ça peut se gâter!

Les premières questions qui me viennent en tête pour les experts, ça serait: Est-ce qu’on a besoin (ou bénéficie) du gluten? Si oui, qu’elles sont les bénéfices?

Ensuite bien sûr je demanderais si le gluten peut être néfaste pour quelqu’un sans problème particulier relatif au gluten.