Bonjour Éric,
Certaines études faites sur des rats diabétiques démontrent une certaine amélioration des paramètres de la fonction rénale pour ceux qui consomment de l’huile de coco vierge. Cependant la preuve de son efficacité sur les humains n’a pas été demontrée.

Merci Vincent pour votre soutien.

Je suis certain que l’industrie liée à la production de noix de coco a des budgets marketing qui feraient rougir nos producteurs de canola canadien!

> > Bonjour Ghislaine!

C’est effectivement plus difficile de faire des études à double insu en nutrition, étant donné que l’on sait habituellement ce que l’on ingère, contrairement aux études faites avec des médicaments! Comme mentionné dans l’article, lors d’une maladie, le corps n’est pas en mesure d’accomplir toutes ses fonctions.

Tout à fait en accord avec vous que notre alimentation joue une grande partie sur notre santé et qu’une partie de notre pharmacie se retrouve en fait… dans la cuisine!

Merci,
Jef

Comment pouvez-vous faire des études en double aveugle, avec répartition aléatoire, randomisée ou hasardisée en nutrition?… L’huile de coco, ça goûte…
cette réponse est une réponse fourre-tout à laquelle les nutritionnistes ont recours pour se conformer à leur corporatisme. Toutes les expériences de tous et chacun sont toujours considérées comme anecdotiques… c’est perdre son temps que de relater son expérience à une nutritionniste. Une somme importante d’anecdotes en nutrition ne serait donc pas valable.
Si le corps est atteint d’une maladie rénale ou hépatique, comment cela se fait-il? Il est supposé se nettoyé tout seul, comme vous le dites, et donc, il n’y aurait pas de maladies. Expliquez-moi!
Pourquoi vous est-il défendu d’affirmer que les aliments soignent et guérissent? Notre pharmacie est dans notre cuisine selon les livres annoncés sur ce site et nous en sommes les pharmacienn(e)s. Il faut arrêter d’attendre après la dite science pour se soigner. Le modèle scientifique en double aveugle, randomisé contre placebo et en cross-over ne fonctionne pas en nutrition à moins de mettre l’aliment en pilule, sans goût et sans odeur. Alors, conservera-t-il ses propriétés?

Bonjour Liette!

Merci pour votre commentaire.
Contente d’entendre que l’huile de noix de coco à eu des bénéfices importants sur votre santé! Je n’en traite malheureusement pas dans l’article parce que l’évidence que nous avons jusqu’à maintenant est anecdotique. Nous aurons besoin d’études randomisées à double insu avant de pouvoir faire des recommandations pour les gens qui souffrent de la maladie d’Alzheimer ou d’hypoglycémie ou pour tous autres bienfaits ou avantages.

Pour ce qui est de la cuisson avec l’huile de noix de coco, il faut faire la distinction entre l’huile vierge et celle qui est raffinée. L’huile de noix de coco vierge a un point de fumée qui se situe à 177°C et à 230°C pour la raffinée. L’huile de canola (240°C) a un point de fumée plus élevé, donc est un meilleur choix pour la cuisson à plus haute température.