Dieta e ricette Keto/chetogeniche

Puoi trovare un sunto dei vantaggi e dei rischi potenziali nel nostro articolo. "Quello che occorre sapere sulla dieta chetogenica"

Quando il corpo non può più utilizzare i carboidrati come fonte principale di energia, inizia naturalmente a utilizzare i lipidi (grassi) per produrre energia. Entra in uno stato di “chetosi”. Questo stato provoca una riduzione notevole dell’appetito, che contribuisce a ridurre la quantità di alimenti consumati.

In effetti, eliminare dalla propria alimentazione gli alimenti ricchi di fibre perturba il transito intestinale, e può causare stitichezza. Le nostre diete sono state ideate in modo da fornire tra i 15 e i 22g di fibre al giorno, per favorire il transito intestinale.

Le nostre diete chetogeniche forniscono in media 20g di carboidrati netti al giorno. Se a volte il valore risulta un po’ più elevato, è dovuto al fatto che il nostro sistema automatizzato calcola i carboidrati provenienti da TUTTE le fonti, anche quelle che non verrebbero calcolate manualmente. A titolo di esempio, una piccola quantità di zenzero grattugiato contiene 0,5g di carboidrati. Anche le spezie ne contengono quantità simili, che di solito non vengono calcolate. Perciò 24g di carboidrati netti da tutte le fonti equivalgono a una quantità minore calcolata manualmente, corrispondente a circa 20g. Per quanto riguarda la distribuzione dei macronutrienti nelle diete chetogeniche, il 70% dell’energia consumata proviene dai lipidi, il 20% dalle proteine e meno del 10% dai carboidrati.

Sì, proponiamo delle diete LCHF più “liberali” (100g di carboidrati netti), che possono essere seguite senza rischio di carenze.

Mentre raggiungi i tuoi obiettivi, è importante conservare delle buone abitudini alimentari e uno stile di vita sano. Ad esempio potresti passare alle diete LCHF più "liberali" (100g di carboidrati netti). In caso di necessità non esitare a contattarci, potremo consigliarti la dieta più adatta alla tua situazione.

Perché per essere sicuri che il corpo si trovi in stato di chetosi nutrizionale occorre consumare circa 20g di carboidrati netti al giorno, suddivisi sull’insieme dei pasti della giornata. Per garantirti un’alimentazione abbastanza varia ed equilibrata senza dover fare calcoli complicati, le diete sono fondamentali. Perciò potrai gustarle senza preoccuparti! Con SOSCuisine, sei in buone mani.

Tutta la famiglia potrà approfittarne, dato che i membri che non seguono una dieta chetogenica possono aggiungere tutto ciò che vogliono in modo da mangiare in base alle loro necessità.

Proprio qui, sul nostro sito, troverai un sunto di ciò che bisogna fare quando si segue questa alimentazione, con spiegazioni riguardo a cosa occorre fare attenzione e cosa bisogna evitare di fare! Troverai anche degli obiettivi nutrizionali specifici che le nostre diete rispettano, diversi articoli tratti dal nostro blog e altre risposte alle tue domande.

I nostri menu chetogenici con oltre 300 ricette rispettano integralmente tutte le raccomandazioni dei seguenti organismi competenti:

1. Health Canada, Eating Well with Canada’s Food Guide - January 2019
2. Health Canada, Dietary Reference Intake Tables
3. USDA - USA, ChooseMyPlate
4. Ministero della Salute - Italia, Alimentazione corretta
5. Società Svizzera di Nutrizione (SSN), Piramide alimentare svizzera
6. Programme National Nutrition Santé (PNNS) - France, Guide alimentaire pour tous

I valori nutrizionali sono stati estratti dalle banche dati seguenti: Canadian Nutrient File, French Food Composition Table Ciqual, USDA Food Composition Database, Fineli base e Banca dati di composizione degli alimenti per studi epidemiologici in Italia.