1/2 | oignons, hachés finement | 100 g | |
2 gousses | ail, haché finement | ||
1 | pommes, pelées et coupées en quartiers | 180 g | |
4 tranches | ananas en conserve, coupé en bouchées | 150 g | |
2 | bananes, petites, coupées en bouchées | 300 g | |
300 g | melon d'eau/pastèque, coupé en bouchées | ||
2 c.à soupe | beurre non salé | 28 g | |
2 c.à soupe | poudre de cari/curry | 18 g | |
1 tasse | bouillon de légumes | 250 mL | |
460 g | tofu ferme régulier, coupé en dés de 1,5 cm | 2 1/4 tasses | |
1 c.à soupe | huile de canola | 15 mL | |
1/2 tasse | crème 15% | 125 mL | |
1 pincée | sel [optionnel] | 0.2 g | |
poivre au goût [optionnel] |
per 1 portion (390 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 370 |
Lipides 20 g 30 % |
Saturé
6.5 g
34 % |
Cholestérol 20 mg |
Sodium 50 mg 2 % |
Glucides 34 g 11 % |
Fibres 4 g 15 % |
Sucres 19 g |
Glucides nets 30 g |
Protéines 19 g |
Vitamine A 26 % |
Vitamine C 25 % |
Calcium 23 % |
Fer 26 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | 0 |
Fruits | 1 ½ |
Légumes | ½ |
Viandes et substituts | 2 |
Matières grasses | 4 |
Wow, Je suis ravie! Je cherche toujours de nouvelles façons d'apprêter le tofu et celle-ci est excellente. J'ai utilisé des bananes mures à point et le parfum des bananes dans cette recette est très agréable.
Petit cours d'épices 101 : le cari est une plante dont les feuilles jaunes sont très goûteuses mais pas ''épicées'' dans le sens de piquant/fort. Le curry est un mélange d'épices (une dizaine dans certains cas) à base de cari, mais qui peut être très piquant (fort) selon le fournisseur. Ainsi, le cari n'est pas piquant, il donne beaucoup de goût par contre, et s'il est bien chauffé comme le permet cette recette, il sera encore plus goûteux. Wow super bonne recette, dans mon top 10! Les bananes sont vraiment parfaites et le mélange ''sucré/salé'' est réussi. Pour l'effet piquant que je recherchais, j'ai ajouté de la Sriracha, environ ½cu. à thé. A refaire quand les melons sont en spécial ;-).
En faisant la recette, je n'étais pas trop certaine d'aimer ça... (drôle de mélange) Mais aujourd'hui, c'est ma recette préférée! Le mélange des saveurs est parfait! Les banaaaaaanes... quel délice! J'en mets un peu plus :)