Salade de tomates et chicorée au thon

20 Évaluations
94% referaient cette recette

Salade de tomates, chicorée et thon dans une vinaigrette à la moutarde et à l'ail.

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Préparation : 10 min Cuisson : 5 min
380 calories/portion

Ingrédients

6 tasses chicorée, déchiquetée 240 g
2 tomates, coupées en quartiers ou en tranches 240 g
1/4 tasse huile d'olive 65 mL
2 gousses ail, émincé
1 c.à soupe vinaigre de vin 15 mL
2 c.à thé moutarde de Dijon 10 g
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g
poivre au goût [optionnel]
340 g thon en conserve
12 olives noires 1/4 tasse
120 g fromage féta, coupé en petits dés

Méthode

  1. Déchiqueter les feuilles de laitue en petits morceaux et les mettre dans un saladier. Couper les tomates en quartiers ou en tranches et les ajouter dans le saladier.
  2. Chauffer l'huile dans une petite casserole à feu doux. Émincer l'ail, l'ajouter à la casserole et le faire revenir 1 min, en brassant, puis y ajouter le vinaigre et la moutarde. Saler et poivrer au goût et réchauffer le tout.
  3. Verser la vinaigrette sur la salade et y ajouter le thon, les olives et le fromage féta. Touiller et servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (250 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

380

Lipides

26 g

39 %

Saturé 7.6 g
+ Trans 0 g

38 %

Cholestérol

40 mg

Sodium

560 mg

23 %

Glucides

7 g

2 %

Fibres

3 g

11 %

Sucres

3 g

Glucides nets

4 g

Protéines

31 g

Vitamine A

33 %

Vitamine C

18 %

Calcium

19 %

Fer

19 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Folacine, Niacine, Phosphore, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B12, Vitamine B2, Vitamine E, Vitamine K
Bonne source de  :
Calcium, Fer, Magnésium, Manganèse, Potassium, Vitamine B6, Vitamine D, Zinc
Source de  :
Acide pantothénique, Cuivre, Fibres, Vitamine B1, Vitamine C
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes ½
Viandes et substituts 3 ½
Matières grasses 5
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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15 novembre, 2009 | Referait cette recette

Bonne salade pour le repas de midi. Ne pas saler la vinaigrette car les olives et le feta le sont déjà assez.

Utile 8
Danielle B.
21 janvier, 2022 | Referait cette recette

on a fait cette recette avec des bocconcini perle au lieu du feta. On a bien aimé. Il manquait un peu de vinaigrette mais je me questionne sur notre façon de calculer les tasses de verdures (tassées ou fluffy dans la tasse?)

Utile 0
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Mon mari n'aime pas le thon, j'ai donc achete du thon blanc entier en conserve,c'est presque comme du poulet et il a bien aime.

Utile 0

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