Très savoureuses, les seiches regorgent de nutriments excellents pour la santé, en particulier la vitamine B12 et les oméga-3. Si vous ne trouvez pas de seiches, utilisez des calmars.
300 g | seiches, ou calmars, nettoyées et rincées | ||
1 c.à soupe | huile d'olive | 15 mL | |
2 c.à soupe | Base d'ail et persil | 30 mL | |
1/2 tasse | vin blanc | 125 mL | |
1 tasse | pois surgelés | 120 g | |
1 pincée | sel [optionnel] | 0.2 g | |
poivre au goût |
Un autocuiseur réduit le temps de cuisson.
Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.
per 1 portion (170 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 310 |
Lipides 12 g 18 % |
Saturé
1.7 g
8 % |
Cholestérol 240 mg |
Sodium 840 mg 35 % |
Glucides 11 g 4 % |
Fibres 3 g 11 % |
Sucres 3 g |
Glucides nets 8 g |
Protéines 38 g |
Vitamine A 51 % |
Vitamine C 34 % |
Calcium 19 % |
Fer 91 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | ½ |
Légumes | 0 |
Viandes et substituts | 4 ½ |
Matières grasses | 2 |