1 c.à soupe | menthe fraîche, hachée finement | 3 g | |
1/4 | oignons, hachés finement | 50 g | |
1 gousse | ail, haché finement | ||
1 c.à thé | poivre en grains, broyé | 3 g | |
1 1/2 c.à soupe | huile d'olive | 23 mL | |
3 c.à soupe | sherry (vin de Xérès) | 45 mL | |
2 | côtelettes de longe d'agneau | 320 g | |
1 pincée | sel [optionnel] | 0.2 g |
Il faut mariner l'agneau le soir avant. Il peut être cuit soit au four, soit sur le barbecue.
Garder les assiettes de service au chaud en les plaçant sur la cuisinière.
per 1 portion (90 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 170 |
Lipides 8 g 12 % |
Saturé
2.7 g
14 % |
Cholestérol 70 mg |
Sodium 40 mg 2 % |
Glucides 3 g 1 % |
Fibres 1 g 3 % |
Sucres 1 g |
Glucides nets 2 g |
Protéines 20 g |
Vitamine A 0 % |
Vitamine C 3 % |
Calcium 2 % |
Fer 15 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Légumes | ½ |
Viandes et substituts | 2 ½ |
Matières grasses | ½ |
Faire un peu plus de marinade et pendant que les cotelettes cuisent, faire réduire dans une poele la marinade jusqu'à sec, cela devient une confiture d'oignon délicieuse et de plus rien ne se perd.
Dimanche 26 juillet 2009 Très bon et à refaire sans faute. Merci pour les accompagnements, Moi c'est avec pommes de terre au romarin et carottes et pois mange tout mes invités ont adoré. Merci pour le conseil Y01960 Lou
Mon père n'aimant pas l'agneau, j'ai cuit des côtes de veau et j'ai troqué la menthe contre de la ciboulette. C'était très bon! Attention à ne pas trop poivrer la marinade