Une alternative "multigrains" au traditionnel gruau matinal. Cette version inclue non seulement l'avoine, mais aussi le quinoa et les graines de chia qui sont des bonnes sources d'oméga-3, de fibres et de protéines!
1/4 tasse | avoine épointée (à l'ancienne) | 45 g | |
2 c.à soupe | quinoa | 20 g | |
1 c.à soupe | graines de chia | 10 g | |
1 tasse | eau | 250 mL | |
1 pincée | sel | 0.2 g |
Si vous ne trouvez pas d'avoine épointée, passez au robot culinaire de l'avoine décortiquée, en prenant soin de ne pas la réduire en poudre.
Il est possible de garder le gruau cuit au réfrigérateur pendant quelques jours. Pour le réchauffer, ajouter quelques cuillerées d'eau ou de lait et faire chauffer au micro-ondes par incréments de 30 sec jusqu'à ce que le mélange soit chaud.
per 1 portion (60 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 140 |
Lipides 4 g 5 % |
Saturé
0.5 g
2 % |
Cholestérol 0 mg |
Sodium 40 mg 2 % |
Glucides 22 g 7 % |
Fibres 5 g 19 % |
Sucres 0 g |
Glucides nets 17 g |
Protéines 6 g |
Vitamine A 0 % |
Vitamine C 0 % |
Calcium 4 % |
Fer 13 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | 1 |
Matières grasses | ½ |
@Angèle: je suppose que vous voulez dire qu'il n'y avait plus de liquide après la cuisson, car il est nullement question de gélatine dans la recette. C'est une recette de base: En plus des petits fruits, noix et sirop, on peut y ajouter du kéfir, lait ou substituts et on obtient un petit déjeuner complet.
J'ai essayé cette recette telle quelle et après la cuisson, il n'y avait plus de gélatine. J'ai mis un nid de fraises dans le plat de service et j'y ai ajouté le gruau, quelques noix de Grenoble et un peu de sirop d'érable. C'était bon et rassasiant!
C'est la texture que j'aime pas. Un goût de gélatine. C'est la graine de chia qui fait cette texture.