Légumes rôtis

71 Évaluations
95% referaient cette recette

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Préparation : 15 min Cuisson : 40 min
160 calories/portion

Ingrédients

2 pommes de terre, coupées en morceaux de 1,5 cm 400 g
2 carottes, coupées en morceaux de 1,5 cm 200 g
1 oignons, coupés en morceaux de 1,5 cm 200 g
1 navets/rabioles, ou rutabagas, coupé en morceaux de 1,5 cm 170 g
2 gousses ail, en chemise et écrasé
2 branches romarin frais, en touffes 10 g
2 c.à soupe huile d'olive 30 mL
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g

Méthode

  1. Préchauffer le four à 190°C/375°F.
  2. Préparer les légumes. Les couper en morceaux de grandeur uniforme d'environ 1,5 cm d'épaisseur, et les disposer en une seule couche sur une plaque huilée généreusement. Les y enduire d'huile à leur tour. Ajouter le romarin en touffes et l'ail en chemise après l'avoir écrasé avec le plat de la lame du couteau. Saler.
  3. Cuire au centre du four pendant 35-40 min, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et de couleur dorée. Les tourner 2 fois pendant la cuisson.
  4. Servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (210 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

160

Lipides

5 g

8 %

Saturé 0.8 g
+ Trans 0 g

4 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

60 mg

3 %

Glucides

28 g

9 %

Fibres

4 g

17 %

Sucres

6 g

Glucides nets

24 g

Protéines

3 g

Vitamine A

55 %

Vitamine C

35 %

Calcium

5 %

Fer

9 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé
Excellente source de  :
Potassium, Vitamine A
Bonne source de  :
Fibres, Folacine, Manganèse, Vitamine B6, Vitamine C
Source de  :
Acide pantothénique, Cuivre, Fer, Magnésium, Niacine, Phosphore, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine E, Vitamine K, Zinc
Low  :
Gras saturés, Sodium
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1
Légumes 2
Matières grasses 1
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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08 avril, 2011 | Referait cette recette

Je fais régulièrement cette recette, modifiée selon les ingrédients que j'ai sous la main (avec courge butternut, zucchini ou autres c'est aussi délicieux). Mais j'y mets toujours beaucoup, beaucoup d'oignons... d'ailleurs, tout le monde s'empresse (pour ne pas dire se chicane ;-) d'en prendre le plus possible... Un petit truc que j'aime bien : je mélange d'abord dans un plat l'huile, l'ail et les différents épices que je décide d'utiliser selon l'humeur du moment. J'y ajoute ensuite les légumes déjà coupés et les mélange pour bien les enrober du mélange d'huile avant de les verser dans la plaque à biscuits que j'utilise. Il m'arrive également de les faire en papilottes... surtout l'été sur le BBQ. Et là, en plus des oignons, tout le monde s'empresse de "gratter" la petite croute rotie qu'il peut y avoir au fond ;-) Vraiment délicieux!!!

Utile 20
08 août, 2009 | Referait cette recette

Excellente recette de légumes rôtis. Cependant, je remplace l'oignon par des poireaux et je remplace le navet par du panais. C'est vraiment délicieux!

Utile 6
30 octobre, 2008 | Referait cette recette

J'adore le goût ! Belle façon de faire passer le rutabaga. Plat d'accompagnement à savourer à longueur d'année.

Utile 6

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