Une petite entrée délicieuse aux parfums d'Asie.
3/4 c.à thé | graines de sésame | 3 g | |
2 | aubergines chinoises | 360 g | |
2 c.à thé | sauce soya | 10 mL | |
3 c.à soupe | huile d'olive | 45 mL | |
1 c.à thé | huile de sésame grillé | 5 mL | |
1 c.à thé | vinaigre de riz | 5 mL | |
1 c.à thé | sauce Hoisin | 6 g | |
1 c.à thé | miso (pâte de fèves de soya fermentées) | 5 g | |
1 | oignons verts |
per 1 portion (180 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 190 |
Lipides 17 g 26 % |
Saturé
2.3 g
12 % |
Cholestérol 0 mg |
Sodium 200 mg 8 % |
Glucides 11 g 4 % |
Fibres 6 g 22 % |
Sucres 5 g |
Glucides nets 5 g |
Protéines 2 g |
Vitamine A 2 % |
Vitamine C 8 % |
Calcium 2 % |
Fer 6 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | 0 |
Légumes | ½ |
Viandes et substituts | 0 |
Matières grasses | 3 ½ |
Je suis plutôt déçue, moi qui aime pourtant beaucoup les aubergines... et le miso. La sauce m'est un peu tombé sur le coeur :/ Dire que je vais devoir manger tout le plat! (il n'y a que moi qui mange des augergines dans cette maison et malheureusement c'était pas une très bonne façon d'essayer de convaincre mes hommes) Peut-être que c'est juste une question de sauce soya? Je vais réessayer avec le tamari. Et peut-être avec du miso blanc aussi plutôt que du rouge.
Excellent. Message pour Antolie: il y a d'autres recettes sur le site qui utilsent le miso: par example le saumon matiné à l'orientale, le bouillon de miso ,le chow mein au poulet et d'autres.