Ragoût d'agneau, pommes de terre, oignons et poivrons.
Une recette italienne très "tolérante", au résultat assuré.
1 kg | gigot d'agneau, désossé, coupé en morceaux d'environ 4 cm | ||
4 | pommes de terre, épluchées, puis coupées en tranches de 7 mm | 800 g | |
2 | poivrons jaunes ou rouges, coupés en lamelles | 400 g | |
3 | oignons, hachés finement | 600 g | |
3 gousses | ail, haché finement | ||
3 c.à soupe | huile d'olive | 45 mL | |
3 c.à soupe | farine blanche (tout usage) | 24 g | |
1/2 tasse | bouillon de boeuf | 125 mL | |
1/2 tasse | vin rouge | 125 mL | |
1/4 tasse | chapelure | 35 g | |
4 c.à soupe | fromage parmesan, râpé | 12 g | |
1 pincée | sel [optionnel] | 0.2 g | |
poivre au goût [optionnel] |
Une cocotte ou plat allant au four assez profond et avec couvercle hermétique est nécessaire pour cette recette.
per 1 portion (350 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 380 |
Lipides 12 g 18 % |
Saturé
3.2 g
16 % |
Cholestérol 70 mg |
Sodium 190 mg 8 % |
Glucides 42 g 14 % |
Fibres 5 g 18 % |
Sucres 7 g |
Glucides nets 37 g |
Protéines 27 g |
Vitamine A 19 % |
Vitamine C 207 % |
Calcium 7 % |
Fer 21 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | 2 |
Légumes | 2 |
Viandes et substituts | 3 |
Matières grasses | 1 |
J'adore ce plat hyper facile à préparer. C'est ma recette fétiche sur SOS. Vous faites tout à l'avance, mettez au four en attendant vos invités. Faites une belle salade verte , et voilà! Les pommes de terre sont bien gratinées sur le dessus, et l'agneau fond dans la bouche.En achetant un gigot surgelé et en coupant vos cubes de viande vous même, c'est pas trop cher!
Excellente recette. Je l'ai fait avec de l'agneau, mais puisque c'est assez cher, on peut remplacer par du porc, ce qui donne, en gros, la même chose.
J'adore cette recette! Par contre, je trouve que les poivrons sont trop cuits et mous, alors je n'en mets plus. Je mets plutôt des carottes! De plus, j'achète l'agneau désossé et en cubes. C'est beaucoup plus pratique!