Lanières de poitrine de poulet mariné et grillé enveloppées dans des tortillas.
Mets d'origine mexico-américaine, très savoureux, dont la composition finale est faite à la table: toujours un succès avec les enfants.
1 | poitrines de poulet, désossées, sans peau | 300 g | |
3 c.à soupe | lime/citron vert pressé en jus | 1 1/2 lime | |
3 gousses | ail, pour la marinade | ||
1/2 c.à soupe | cumin en poudre, pour la marinade | 4 g | |
1 1/2 | oignons, hachés finement | 300 g | |
1 1/2 gousse | ail, haché finement | ||
1 | poivrons jaunes ou rouges, coupés en lamelles de 1,5 cm | 200 g | |
1 1/2 c.à soupe | huile de canola | 23 mL | |
6 | tortillas de maïs, d'environ 21 cm de diamètre | 280 g | |
3 c.à soupe | crème sure / crème aigre [optionnel] | 45 mL | |
1 pincée | sel [optionnel] | 0.2 g | |
poivre au goût [optionnel] |
Il faut mariner le poulet le soir avant. Il peut être cuit soit au four ou sur le barbecue.
Garder les assiettes de service au chaud en les plaçant sur la cuisinière.
Mariner la viande
Cuire les légumes
Assembler les fajitas
per 1 portion (310 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 450 |
Lipides 13 g 20 % |
Saturé
1.6 g
9 % |
Cholestérol 60 mg |
Sodium 60 mg 3 % |
Glucides 56 g 19 % |
Fibres 7 g 27 % |
Sucres 6 g |
Glucides nets 49 g |
Protéines 29 g |
Vitamine A 12 % |
Vitamine C 112 % |
Calcium 19 % |
Fer 24 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | 2 ½ |
Fruits | 0 |
Légumes | 2 |
Viandes et substituts | 3 |
Matières grasses | 1 |
Vraiment très bon! Je l'ai fait un peu différemment. J'ai fait mariné (excellente marinade) et j'ai fait cuire sur le poêle. Une fois que la viande avait grillé un peu, je l'ai retiré et j'ai déglacé avec du vin blanc avant de mettre les légumes.
Même commentaire que pour le fajitas de boeuf: très bonne marinade et très amusant à manger. Il faut absolument l'accompagner avec le guacamole.
Juteux et surtout... délicieux!