Le tempeh remplace le boeuf haché dans cette version végétarienne d'un hamburger très populaire aux États Unis. L'apparence est peu soignée (i.e. "sloppy"), mais il est très bon au goût et toujours très aimé par les enfants.
1 | oignons, hachés finement | 200 g | |
2 gousses | ail, émincé | ||
1 1/2 c.à soupe | huile de canola | 23 mL | |
1/2 c.à thé | sel | 2 g | |
1/2 c.à thé | piment de Cayenne | 2 g | |
8 | champignons de Paris (blancs), hachés | 110 g | |
480 g | tempeh, haché | ||
poivre au goût [optionnel] | |||
1/4 tasse | pâte de tomates | 80 g | |
1/2 tasse | ketchup | 130 g | |
1 c.à thé | cassonade | 4 g | |
1/4 tasse | eau | 65 mL | |
8 gouttes | sauce Tabasco [optionnel] | 0.63 mL | |
4 | pains à hamburger | 190 g |
On trouve le tempeh dans les magasins d'aliments naturels, le plus souvent congelé et sous forme de carré de 8oz (240g).
Le mélange se conserve 7 jours au réfrigérateur et jusqu'à 2 mois au congélateur. Au moment du réchauffage, y ajouter quelques cuillerées d'eau pour restaurer la consistance originale.
per 1 portion (290 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 480 |
Lipides 19 g 29 % |
Saturé
3.5 g
18 % |
Cholestérol 0 mg |
Sodium 460 mg 19 % |
Glucides 54 g 18 % |
Fibres 14 g 56 % |
Sucres 16 g |
Glucides nets 40 g |
Protéines 29 g |
Vitamine A 105 % |
Vitamine C 21 % |
Calcium 21 % |
Fer 42 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
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Féculents | 1 ½ |
Légumes | 1 ½ |
Matières grasses | ½ |
Autres aliments | 0 |
J'ai fait cette recette sans avoir confiance. J'ai été agréablement surpris et je vais la refaire. On a servi avec laitue et tomates. Merci Sos cuisine!!!