Pommes entières au four

83 Évaluations
92% referaient cette recette

Ce dessert qui nous met l'eau à la bouche est très simple à faire, mais il faut bien surveiller le temps de cuisson qui varie selon le type de pomme choisie. Le goût et la texture sont aussi très differents selon la varieté.

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Préparation : 10 min Cuisson : 30 min
120 calories/portion

Ingrédients

8 pommes, Cortland ou Lobo 1.4 kg
2 1/2 c.à soupe beurre non salé 35 g
2 c.à soupe cassonade 24 g
1 c.à soupe raisins secs 9 g
2 c.à soupe pignons (noix de pin) 14 g
1 1/4 c.à thé cannelle en poudre 4 g
sel, environ une pincée

Méthode

  1. Préchauffer le four à 190ºC/375ºF.
  2. Laver les pommes. À l'aide d'un vide-pomme, enlever le coeur et les pépins, en faisant attention à ne pas percer les pommes de part en part. À mi-hauteur, faire une incision circulaire pour éviter l'éclatement de la peau pendant la cuisson. Placer les pommes dans un plat peu profond allant au four.
  3. Dans un petit bol, mélanger beurre, cassonade, raisins, noix, cannelle et une pincée de sel. Farcir les pommes de ce mélange. Mettre dans le plat environ ½ cuillère à soupe d'eau par pomme pour commencer la cuisson et empêcher que la pelure ne colle au plat. Mettre le plat au centre du four.
  4. Cuire environ 30 min selon la grosseur et le type de pomme, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  5. Servir chaud ou à température de la pièce.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (140 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

120

Lipides

4 g

6 %

Saturé 1.9 g
+ Trans 0.1 g

10 %

Cholestérol

10 mg

Sodium

0 mg

0 %

Glucides

23 g

8 %

Fibres

4 g

16 %

Sucres

19 g

Glucides nets

19 g

Protéines

1 g

Vitamine A

3 %

Vitamine C

1 %

Calcium

2 %

Fer

4 %
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 1
Matières grasses ½
Autres aliments 0
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Cette recette est dans les catégories suivantes

Fruits | Desserts | Au four

Évaluations

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26 septembre, 2008 | Referait cette recette

Délicieux. J'ai utilisé des pommes Lobo et remplacé les raisins secs par des canneberges sèches que j'avais sous la main. À refaire en quantité et chauffer aux micro-ondes.

Utile 22
23 janvier, 2010 | Referait cette recette

Les enfants adorent. Moi, je coupe les pommes en deux, j'évide le coeur et les enfants remplissent la cavité avec la garniture. Ça permet des portions plus petite, surtout pour les jeunes enfants.

Utile 9
26 octobre, 2009 | Referait cette recette

a faire avec des canneberges séchées... EXQUIS... une belle variante dont les enfants raffolent. mais je vous conseille d'augmenter la quantité du petit mélange car j'en ai manqué.

Utile 6

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