1/2 | courge musquée/butternut | 500 g | |
2 c.à thé | huile de canola, pour griller les graines | 10 mL | |
1 | poireaux, parties blanches et vert-pâle seulement | 300 g | |
1 gousse | ail, émincé | ||
1 c.à soupe | beurre non salé | 14 g | |
3 tasses | bouillon de poulet | 750 mL | |
1 pincée | sel [optionnel] | 0.2 g | |
poivre au goût [optionnel] |
Un mélangeur ou robot culinaire vous sera très utile pour réduire la soupe en purée.
Le potage se conserve 7 jours au réfrigérateur; jusqu'à 4 mois au congélateur. Les graines grillées se conservent 3 semaines à la température de la pièce.
per 1 portion (310 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 100 |
Lipides 4 g 6 % |
Saturé
1.4 g
8 % |
Cholestérol 10 mg |
Sodium 500 mg 21 % |
Glucides 16 g 5 % |
Fibres 2 g 9 % |
Sucres 2 g |
Glucides nets 14 g |
Protéines 2 g |
Vitamine A 134 % |
Vitamine C 32 % |
Calcium 6 % |
Fer 8 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | ½ |
Légumes | ½ |
Matières grasses | ½ |
Nous avons beaucoup aimé cette soupe, elle est a refaire....
Ajout de cari et de gingembre
Excellent potage. J'ai doublé la quantité de poireaux car j'adore et si on ajoute plus de courge, le potage épaissi naturellement. Un peu de sel de céleri donne aussi un petit goût plus relevé. Mon conjoint l'adore et en redemande...je suis rendu à ma 6e courge et jamais je n'avais goûté à cela auparavant. Une belle découverte!