Poulet poêlé à l'indienne

14 Évaluations
83% referaient cette recette

Lanières de poulet et légumes dans une sauce au cari.

Il s'agit d'un mets de « cuisine fusion »: la technique de cuisson rapide à la chinoise est suivie ici par un assaisonnement indien.

Cette recette est incompatible avec votre profil alimentaire

Préparation : 10 min Cuisson : 25 min
430 calories/portion

Ingrédients

1 c.à soupe beurre non salé 14 g
2 c.à soupe huile de canola 30 mL
200 g lanières de poulet
1/2 oignons, hachés finement 100 g
1 courgettes zucchini, coupées en rondelles minces 130 g
1/2 poivrons verts, coupés en lamelles minces 80 g
2 c.à thé poudre de cari/curry 6 g
1 tasse fèves germées de soya 70 g
1 gousse ail, écrasé
1/4 tasse lait de noix de coco non sucré 65 mL
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g
poivre au goût [optionnel]

Avant de commencer

Placer l'assiette de service au four à la température minimum pour y déposer les lanières de poulet et les garder au chaud pendant la cuisson des légumes.

Méthode

  1. Chauffer le beurre dans une sauteuse ou un wok à feu moyen. Y saisir les lanières de poulet 2-3 minutes. Les retourner, saler et poivrer, cuire encore 2-3 min. Retirer les lanières de la sauteuse, les déposer dans un plat et réserver au chaud dans le four.
  2. Ajouter la moitié de l'huile dans la sauteuse à feu moyen, y faire revenir l'oignon finement haché. Couper les zucchini en rondelles, les poivrons en lamelles minces d'environ 7 mm; les faire sauter avec l'oignon 7-8 min en brassant de temps à autre. Ajouter une cuillerée à thé de cari et cuire 1 min en brassant. Ajouter les fèves germées, saler et cuire 3-4 min. Retirer du feu ce mélange et l'incorporer aux lanières de poulet. Réserver au chaud dans le four.
  3. Ajouter le reste de l'huile dans la même sauteuse à feu moyen et y faire revenir l'ail écrasé 1 min en brassant, puis ajouter le reste du cari et cuire encore 1 min en brassant. Verser le lait de coco, mélanger et laisser réduire à feu très doux 2-3 min. Remettre le poulet et légumes dans la sauteuse, en mélangeant bien avec la sauce au lait de coco et cari. Chauffer le tout quelques minutes et servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (310 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

430

Lipides

30 g

46 %

Saturé 12 g
+ Trans 0.4 g

62 %

Cholestérol

80 mg

Sodium

90 mg

4 %

Glucides

15 g

5 %

Fibres

3 g

14 %

Sucres

5 g

Glucides nets

12 g

Protéines

30 g

Vitamine A

19 %

Vitamine C

75 %

Calcium

7 %

Fer

26 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Fer, Folacine, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Potassium, Sélénium, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine E, Vitamine K, Zinc
Bonne source de  :
Acide pantothénique, Cuivre, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B2
Source de  :
Calcium, Fibres, Oméga-3, Vitamine B12
Low  :
Sodium
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes 2
Viandes et substituts 3
Matières grasses 4 ½
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

Le coût des recettes chute souvent de 30%-50% selon les spéciaux des circulaires. Imaginez ce que vous pourriez économiser sur un chariot d'épicerie complet!

Abonnez vous à nos forfaits PLUS ou PREMIUM et économisez 150$/mois* sur votre liste d'épicerie.

Je veux maximiser mes économies. * Basé sur un foyer de 2.5 personnes.

Coût des ingrédients cette semaine chez vos marchands *

* Coûts estimés selon les spéciaux des circulaires et les prix réguliers moyens

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.
Votre note :
Referiez-vous cette recette ?
Afficher conseils

Les évaluations sont utiles : elles indiques si les membres et leur familles sont satsfaits ou non d'une recette. Pour être utile aux autres membres, les évaluations doivent porter sur l'experience de préparation et de dégustation de la recette concernée.

Les évaluations écrites par des personnes n'ayant pas préparé ou gouté la recette, les commentaires à propos des autres évaluations ou les liens vers d'autres sites pourront être éditées ou supprimées par nos équipes. Les évaluations négatives ne sont pas supprimées si le langage utilisé est approprié. Si vous remarquez une évaluation avec un langage non-approprié, veuillez nous contacter.

Évaluations

14 Évaluations (5 sans texte) 83% referaient cette recette
Trié par : Plus récent | Note | Plus utile

Mes notes

Afficher conseils

Cet espace vous est réservé, pour que vous puissiez y enregistrer vos notes personnelles sur la recette. Ces notes sont privées et ne seront visibles par personne d'autre que vous. Voici un exemple de ce que ces notes pourraient contenir:

  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

Voir toutes les évaluations
Edith H.
16 septembre, 2021 | Referait cette recette

Délicieux! Toute la famille a bien apprécié ce plat. J ai mis plus d assaisonnement: gingembre, curry et plus de lait de coco.

Utile 1
12 septembre, 2010 | Referait cette recette

Fantastique recette. J'ajoute plus de lait de coco pour avoir une belle sauce, comme l'illustration.

Utile 1
29 mai, 2009 | Referait cette recette

Je fait cette recette avec les ingrédients que j'ai sous la main: excellent dépanneur!

Utile 1

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.