On ne consomme d'habitude le radis que cru et en salade. Or, j'ai découvert qu'on peut aussi le cuire, après en avoir trop acheté au marché Jean Talon, à Montréal. Sa saveur s'adoucit en effet à la cuisson et rappelle légèrement celle des petits navets.
10 | radis, assez gros (2,5 cm) | 150 g | |
2 1/4 c.à thé | beurre non salé | 10 g | |
2 c.à thé | ciboulette fraîche, hachée | 2 g | |
1 pincée | sel [optionnel] | 0.2 g | |
poivre au goût [optionnel] |
per 1 portion (70 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 50 |
Lipides 4 g 6 % |
Saturé
2.6 g
14 % |
Cholestérol 10 mg |
Sodium 30 mg 1 % |
Glucides 2 g 1 % |
Fibres 1 g 4 % |
Sucres 1 g |
Glucides nets 1 g |
Protéines 1 g |
Vitamine A 4 % |
Vitamine C 18 % |
Calcium 2 % |
Fer 2 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Légumes | 0 |
Matières grasses | 1 |
Très bon, à refaire certainement. 5 gros radis sont amplement suffisant comme accompagnement.
Très bonne façon de manger des radis et d'en retirer ainsi le côté piquant. Ne pas trop cuire.
Un goût délicat. A refaire c'est certain.