On appelle choucroute du chou coupé finement et soumis à lacto-fermentation dans une saumure. Facile à conserver et riche en vitamine C, elle facilite le transit intestinal.
260 g | choucroute en conserve | 1 1/4 tasse | |
2 | échalotes françaises, hachée finement | 80 g | |
2 | pommes vertes, type Granny Smith, râpée | 360 g | |
4 c.à soupe | canneberges séchées | 30 g | |
3 c.à soupe | huile d'olive extra vierge | 45 mL | |
3 c.à soupe | sirop d'érable | 45 mL | |
poivre au goût [optionnel] | |||
1 pincée | sel [optionnel] | 0.2 g |
Cette salade se conserve 1 jour au réfrigérateur.
per 1 portion (190 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 220 |
Lipides 11 g 16 % |
Saturé
1.4 g
7 % |
Cholestérol 0 mg |
Sodium 420 mg 17 % |
Glucides 32 g 11 % |
Fibres 3 g 13 % |
Sucres 23 g |
Glucides nets 29 g |
Protéines 1 g |
Vitamine A 4 % |
Vitamine C 23 % |
Calcium 4 % |
Fer 10 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Fruits | 1 |
Légumes | ½ |
Matières grasses | 2 |
Autres aliments | ½ |
Facile et délicieux
Je cherchais une façon de consommer de la choucroute que j'ai reçue... Ma je n'aime pas la choucroute. Bien cachée dans cette salade, elle passe très bien