Mousse froide au citron avec bleuets et coulis aux framboises.
En Italie on appelle «Semifreddo» (ce qui signifie «mi-froid») tout dessert servi froid mais non congelé.
huile végétale en vaporisateur, pour huiler le moule ou les ramequins | |||
2 | oeufs calibre gros | ||
1/4 tasse | citron, pressé en jus | 1 1/2 citron | |
1/2 tasse | sucre | 110 g | |
1 pincée | sel | 0.2 g | |
3/4 tasse | crème à fouetter 35% | 190 mL | |
1 tasse | framboises surgelées, ou fraîches | 110 g | |
2 1/2 c.à soupe | sucre, pour le coulis | 35 g | |
1 c.à soupe | Cointreau [optionnel] | 15 mL | |
1/2 tasse | bleuets/myrtilles | 60 g |
Un robot culinaire ou un batteur et un mélangeur vous seront fort utiles pour cette recette.
On peut utiliser soit un moule à ressort de grande dimension, soit des ramequins individuels.
Préparer la mousse au citron
Préparer le coulis aux framboises
Démouler et garnir avec les bleuets
per 1 portion (110 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 230 |
Lipides 13 g 20 % |
Saturé
7.4 g
37 % |
Cholestérol 100 mg |
Sodium 50 mg 2 % |
Glucides 28 g 9 % |
Fibres 1 g 6 % |
Sucres 25 g |
Glucides nets 27 g |
Protéines 3 g |
Vitamine A 15 % |
Vitamine C 18 % |
Calcium 3 % |
Fer 3 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Fruits | 0 |
Viandes et substituts | ½ |
Matières grasses | 2 |
Autres aliments | 1 ½ |
Un vrai délice, impossible à rater. La sauce aux framboises peut exiger plus de sucre. Prendre des oeufs les plus frais possible, puisqu'ils sont consommés crus. Servir rapidement car ça fond vite!
Excellent! Toute la tablée a adoré, même l'ado!
au cours d`un repas entre amis,dont l'une a vécue tout de meme 4 ans en italie et cuisiniere hors pair tous m'ont demande la recette