Une soupe savoureuse, à la couleur surprenante!
1 c.à soupe | huile de canola | 15 mL | |
12 tasses | chou rouge, haché finement | 1 kg | |
1 | poireaux, haché finement | 300 g | |
1 gousse | ail, émincé | ||
1/2 c.à thé | poudre de cari/curry | 2 g | |
1 c.à soupe | gingembre frais, râpé | 12 g | |
5 tasses | bouillon de poulet | 1.25 L | |
1 pincée | sel [optionnel] | 0.2 g | |
poivre au goût [optionnel] | |||
1/4 tasse | crème sure / crème aigre [optionnel] | 65 mL | |
2 | oignons verts, haché finement [optionnel] |
Un mélangeur ou un robot culinaire vous sera fort utile pour réduire la soupe en purée.
per 1 portion (330 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 70 |
Lipides 2 g 3 % |
Saturé
0.2 g
1 % |
Cholestérol 0 mg |
Sodium 560 mg 23 % |
Glucides 13 g 4 % |
Fibres 4 g 15 % |
Sucres 4 g |
Glucides nets 9 g |
Protéines 3 g |
Vitamine A 1 % |
Vitamine C 26 % |
Calcium 7 % |
Fer 9 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Légumes | 1 ½ |
Matières grasses | ½ |
La couleur est magnifique. Par contre, je trouvais que l'arrière goût était différent et je ne suis pas sûre que j'aime. Sa fait un bon accompagnement en mangeant, mais pas une bonne entrée.
Assez bon, mais il faut absolument ajouter la crème sûre, pour ajouter un peu d'acidité et améliorer la couleur.
Une soupe toute simple et exquise. La couleur est magnifique.