Substitut d'oeuf

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Ce mélange peut être utilisé à la place des oeufs pour lier la viande des boulettes ou celle des pains de viande, ainsi que la farine des gâteaux. Mais attention: il ne "lève" pas et donc n'est pas approprié aux soufflés. Une portion correspond à un oeuf.

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Préparation : 5 min Attente : 5 min
50 calories/portion

Ingrédients

1 c.à soupe graines de lin, moulues 10 g
1/3 tasse eau 85 mL

Méthode

Moudre les graines de lin et les mettre dans un bol ou une coupe. Y ajouter l'eau, mélanger, puis laisser reposer 5 min pour que le tout "fige".

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (100 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

50

Lipides

4 g

6 %

Saturé 0.4 g
+ Trans 0 g

2 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

0 mg

0 %

Glucides

3 g

1 %

Fibres

3 g

11 %

Sucres

0 g

Glucides nets

0 g

Protéines

2 g

Vitamine A

0 %

Vitamine C

0 %

Calcium

3 %

Fer

4 %
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Matières grasses 1
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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

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