Insalata caprese

26 Recensioni
96% rifarebbero questa ricetta

Insalata con pomodori, mozzarella e basilico.

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Preparazione : 5 min Attesa : 15 min
280 calorie/porzione

Ingredienti

4 pomodori 480 g
4 mozzarella 220 g
4 cucchiai olio extravergine di oliva 60 mL
12 foglie basilico [facoltativo] 6 g
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]

Metodo

  1. Tagliare i pomodori a fette spesse circa 5 mm. Adagiare su un piatto piano. Cospargere di sale e lasciare riposare 15 minuti per eliminare l'acqua contenuta nei pomodori. Trasferire, allora, su un piatto di portata.
  2. Tagliare la mozzarella a fette dello stesso spessore e inserirle tra le fette di pomodoro coprendole parzialmente.
  3. Guarnire con le foglie del basilico. Versare l'olio a filo, salare e pepare a piacere. Servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (180 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

280

Grassi

26 g

39 %

Saturi 9.3 g
+ Trans 0.4 g

48 %

Colesterolo

30 mg

Sodio

70 mg

3 %

Carboidrati

4 g

1 %

Fibre

1 g

5 %

Zuccheri

3 g

Carboidrati netti

3 g

Proteine

10 g

Vitamina A

45 %

Vitamina C

23 %

Calcio

16 %

Ferro

3 %
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Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Le verdure ½
Carne e alternative 1
Grassi 5
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questa ricetta è nelle seguenti categorie

Formaggio | Pomodoro | Antipasti | Insalate | Senza cottura | Italiane

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