Salsa ai cranberry

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Per accompagnare gelati e dolci.

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Ingredienti

100 g cranberry freschi 250 mL
4 cucchiai acqua 60 mL
55 g zucchero 4 cucchiai
3 g amido di mais (maizena) 1 cucchiaino

Metodo

  1. In un tegamino mettere i cranberry, l'acqua e lo zucchero. Portare a ebollizione mescolando di continuo.
  2. Una volta sciolto lo zucchero, aggiungere la fecola di mais mescolando per evitare la formazione di grumi. Abbassare la fiamma (fuoco dolce) e continuare a cuocere fino a quando i cranberry si saranno squarciati. Raffreddare in frigo 1 ora prima di servire.

Osservazioni

È possibile conservare questa salsa per 7 giorni in frigo e fino a 3 mesi in freezer.

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  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questa ricetta è nelle seguenti categorie

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