Bol de vermicelles et tempeh, sauce aux arachides

3 Évaluations
100% referaient cette recette

Cette recette est incompatible avec votre profil alimentaire

Marinage : 15 min Préparation : 20 min Cuisson : 10 min
580 calories/portion

Cette recette est réservée aux abonnés au service Premium et VIP

N.B. Si vous êtes médecin ou professionnel de la santé, vous pouvez demander un accès gratuit.

Ingrédients

240 g tempeh
2 1/2 c.à soupe sauce soya 38 mL
1 c.à soupe vinaigre balsamique 15 mL
1 gousse ail, pressé
220 g vermicelles de riz
4 c.à thé vinaigre de riz 20 mL
1 c.à thé huile de sésame grillé 5 mL
2 c.à soupe huile de canola 30 mL
1 carottes, râpées 100 g
2 poivrons verts, tranchés finement 300 g
220 g fèves de soya/edamames, écossées 1 1/3 tasse
2 c.à thé huile d'olive 10 mL
1/2 tasse Sauce aux arachides 125 mL

Avant de commencer

Méthode

  1. Couper chaque bloc de 8oz (240g) de tempeh en 4 carrés et ensuite chacun des carrés en 4 triangles.
  2. Mélanger la moitié de la sauce soja, le vinaigre balsamique et l'ail dans un bol. Mettre le tempeh dans le bol et laisser mariner 15 min. Tourner les morceaux une fois pour permettre à la marinade de bien pénétrer et s'assurer que les deux côtés sont couverts.
  3. Pendant ce temps, cuire les vermicelles dans une grande marmite d'eau bouillante salée jusqu'à ce que al dente, environ 3 min. Rincer à l'eau froide pour arrêter la cuisson et égoutter.
  4. Transférer les vermicelles dans un grand bol et y ajouter le vinaigre de riz, l'huile de sésame et le reste de la sauce soja. Ajouter l'huile de canola et bien mélanger. Réserver.
  5. Préparer les légumes: râper les carottes et trancher finement les poivrons. Réserver.
  6. Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les edamames 3-4 min, jusqu'à ce que tendres. Égoutter et réserver.
  7. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter le tempeh et sauter jusqu'à ce que bien doré, environ 5 min.
  8. Transférer les vermicelles dans chaque bol, puis y ajouter les légumes, le tempeh et les edamames. Servir avec la sauce aux arachides en accompagnement.
Cette recette est réservée aux abonnés au service Premium et VIP

N.B. Si vous êtes médecin ou professionnel de la santé, vous pouvez demander un accès gratuit.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (410 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

580

Lipides

24 g

37 %

Saturé 3.6 g
+ Trans 0.2 g

19 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

500 mg

21 %

Glucides

71 g

24 %

Fibres

12 g

47 %

Sucres

5 g

Glucides nets

59 g

Protéines

24 g

Vitamine A

32 %

Vitamine C

108 %

Calcium

16 %

Fer

29 %

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 3
Fruits 0
Légumes 1 ½
Viandes et substituts ½
Matières grasses 2 ½
Autres aliments 0

Le coût des recettes chute souvent de 30%-50% selon les spéciaux des circulaires. Imaginez ce que vous pourriez économiser sur un chariot d'épicerie complet!

Abonnez vous à nos forfaits PLUS ou PREMIUM et économisez 150$/mois* sur votre liste d'épicerie.

Je veux maximiser mes économies. * Basé sur un foyer de 2.5 personnes.

Coût des ingrédients cette semaine chez vos marchands *

* Coûts estimés selon les spéciaux des circulaires et les prix réguliers moyens

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.
Votre note :
Referiez-vous cette recette ?
Afficher conseils

Les évaluations sont utiles : elles indiques si les membres et leur familles sont satsfaits ou non d'une recette. Pour être utile aux autres membres, les évaluations doivent porter sur l'experience de préparation et de dégustation de la recette concernée.

Les évaluations écrites par des personnes n'ayant pas préparé ou gouté la recette, les commentaires à propos des autres évaluations ou les liens vers d'autres sites pourront être éditées ou supprimées par nos équipes. Les évaluations négatives ne sont pas supprimées si le langage utilisé est approprié. Si vous remarquez une évaluation avec un langage non-approprié, veuillez nous contacter.

Évaluations

3 Évaluations (1 sans texte) 100% referaient cette recette
Trié par : Plus récent | Note | Plus utile

Mes notes

Afficher conseils

Cet espace vous est réservé, pour que vous puissiez y enregistrer vos notes personnelles sur la recette. Ces notes sont privées et ne seront visibles par personne d'autre que vous. Voici un exemple de ce que ces notes pourraient contenir:

  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée
Recette conçue pour répondre aux besoins spécifiques des sportifs et des familles actives

Évaluations

Voir toutes les évaluations
Alexandre H.
26 juin, 2024 | Referait cette recette

Plein de saveur. On a adoré!

Utile 0
Marie-Josée P.
11 décembre, 2021 | Referait cette recette

Délicieux!

Utile 0

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.