Boulettes orientales

2 Évaluations
100% referaient cette recette

Cette recette est tirée du livre "Cuisiner pour vaincre la douleur et l'inflammation chronique", de Jacqueline Lagacé, Ph.D., Éditions FIDES, 2011

Cette recette est incompatible avec votre profil alimentaire

Ingrédients

1/4 tasse chutney à la mangue 90 g
2 c.à soupe sauce Hoisin 35 g
2 oignons verts, hachés finement
1 gousse ail, haché
220 g porc haché maigre
1 c.à thé farine/fécule de tapioca 3 g
1 c.à thé sherry (vin de Xérès), ou vin de riz 5 mL
1/2 c.à thé sel 2 g
2 c.à soupe graines de sésame [optionnel] 20 g

Méthode

  1. La sauce : dans un petit bol, bien mélanger le chutney et une cuillère à thé de sauce hoisin. Réserver..
  2. Dans un autre bol, mélanger successivement tous les ingrédients, incluant le restant de sauce Hoisin, et excluant les graines de sésame.
  3. Façonner en boulettes de 1 po (2,5 cm) de diamètre. Enfiler chaque boulette sur un cure-dent rond en bois puis enrober de graines de sésame, si désiré. Disposer les boulettes dans un cuiseur-vapeur.
  4. Cuire de 5 à 8 minutes ou jusqu’à ce que l’intérieur de la viande ait perdu sa teinte rosée. Servir les amuse-gueule chauds, accompagnés de la sauce au chutney.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (90 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

180

Lipides

7 g

11 %

Saturé 2.7 g
+ Trans 0.1 g

14 %

Cholestérol

40 mg

Sodium

670 mg

28 %

Glucides

15 g

5 %

Fibres

1 g

4 %

Sucres

11 g

Glucides nets

14 g

Protéines

13 g

Vitamine A

2 %

Vitamine C

3 %

Calcium

1 %

Fer

6 %
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 0
Légumes 0
Viandes et substituts 1 ½
Matières grasses 2
Autres aliments 1
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

Le coût des recettes chute souvent de 30%-50% selon les spéciaux des circulaires. Imaginez ce que vous pourriez économiser sur un chariot d'épicerie complet!

Abonnez vous à nos forfaits PLUS ou PREMIUM et économisez 150$/mois* sur votre liste d'épicerie.

Je veux maximiser mes économies. * Basé sur un foyer de 2.5 personnes.

Coût des ingrédients cette semaine chez vos marchands *

* Coûts estimés selon les spéciaux des circulaires et les prix réguliers moyens

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.
Votre note :
Referiez-vous cette recette ?
Afficher conseils

Les évaluations sont utiles : elles indiques si les membres et leur familles sont satsfaits ou non d'une recette. Pour être utile aux autres membres, les évaluations doivent porter sur l'experience de préparation et de dégustation de la recette concernée.

Les évaluations écrites par des personnes n'ayant pas préparé ou gouté la recette, les commentaires à propos des autres évaluations ou les liens vers d'autres sites pourront être éditées ou supprimées par nos équipes. Les évaluations négatives ne sont pas supprimées si le langage utilisé est approprié. Si vous remarquez une évaluation avec un langage non-approprié, veuillez nous contacter.

Évaluations

2 Évaluations (0 sans texte) 100% referaient cette recette
Trié par : Plus récent | Note | Plus utile

Mes notes

Afficher conseils

Cet espace vous est réservé, pour que vous puissiez y enregistrer vos notes personnelles sur la recette. Ces notes sont privées et ne seront visibles par personne d'autre que vous. Voici un exemple de ce que ces notes pourraient contenir:

  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Cette recette est dans les catégories suivantes

Entrées/Hors d'oeuvre

Évaluations

Voir toutes les évaluations
30 décembre, 2013 | Referait cette recette

J'ai remplacée le porc par du boeuf, le sherry par du saké et le chutney à la mangue par une sauce trempette "Souvenirs de Bengale" (sauce a la mangue et au cari). Ce fut un success.

Utile 1
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Simplement delicieux! Merci beaucoup

Utile 0

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.