Un hamburger différent, facile à faire et très nutritif.
1/2 c.à thé | huile de canola, pour huiler la grille | 2.5 mL | |
260 g | filet de saumon, sans peau, haché au couteau | ||
1 | échalotes françaises, hachée finement | 40 g | |
1 | oeufs calibre gros, légèrement battu | ||
1/2 c.à soupe | coriandre fraîche, hachée finement | 1 g | |
1/2 c.à soupe | mayonnaise | 7 g | |
1/2 c.à thé | moutarde de Dijon | 3 g | |
1/2 c.à thé | citron, pressé en jus | 1/4 citron | |
2 c.à soupe | chapelure | 16 g | |
1 pincée | piment de Cayenne | 0.1 g | |
1 pincée | sel [optionnel] | 0.2 g | |
poivre au goût [optionnel] | |||
2 | pains à hamburger | 100 g | |
65 mL | Sauce tartare | 1/4 tasse | |
2 | radis, émincés | 30 g | |
1/4 tasse | mesclun (laitues mélangées) | 6 g |
On peut cuire ces burgers au barbecue ou dans une poêle.
per 1 portion (220 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 520 |
Lipides 25 g 39 % |
Saturé
4.9 g
25 % |
Cholestérol 200 mg |
Sodium 550 mg 23 % |
Glucides 36 g 12 % |
Fibres 2 g 9 % |
Sucres 5 g |
Glucides nets 34 g |
Protéines 36 g |
Vitamine A 15 % |
Vitamine C 9 % |
Calcium 15 % |
Fer 25 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | 2 |
Fruits | 0 |
Légumes | ½ |
Lait et substituts | 0 |
Viandes et substituts | 3 ½ |
Matières grasses | 3 |
Vraiment très très bon! La sauce tartare est délicieuse également. Je l'ai gardé et je vais la refaire sans aucun doute!
C'était délicieux, même les enfants ont adoré.
Tout simplement délicieux! La galette de saumon se tient très bien, j’ai mis environ le double de la chapelure recommandé dans la recette. À refaire assurément