Salade de chou chinoise

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Préparation : 15 min Attente : 1 h
160 calories/portion

Ingrédients

1 c.à thé sauce soya 5 mL
2 c.à soupe mayonnaise 28 g
2 c.à soupe yogourt nature 2% 30 g
1 c.à soupe vinaigre de riz 15 mL
1 c.à thé sauce sriracha épicée 5 g
1 gousse ail, émincé
1/4 chou Nappa, tranché mince 220 g
1 carottes, râpées 100 g
2 oignons verts, émincés
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g
poivre au goût [optionnel]
4 c.à thé coriandre fraîche, hachée finement 3 g

Avant de commencer

Une mandoline vous sera fort utile pour émincer le chou.

Méthode

  1. Dans un grand bol, bien mélanger la sauce soya, la mayonnaise, le yogourt, le vinaigre et la sauce sriracha.
  2. Préparer le chou, les carottes, les oignons verts et l'ail. Émincer le chou, les oignons et l'ail très finement. Peler et râper les carottes. Ajouter les légumes dans le bol, saler et poivrer au goût. Bien mélanger, couvrir d'une pellicule alimentaire en plastique transparent et réfrigérer au moins 1 h.
  3. Vérifier l'assaisonnement et servir.

Observations

Cette salade se conserve 1 jour au réfrigérateur.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (220 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

160

Lipides

12 g

18 %

Saturé 1.9 g
+ Trans 0 g

10 %

Cholestérol

10 mg

Sodium

290 mg

12 %

Glucides

12 g

4 %

Fibres

3 g

12 %

Sucres

5 g

Glucides nets

9 g

Protéines

3 g

Vitamine A

64 %

Vitamine C

64 %

Calcium

13 %

Fer

7 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Coeur en santé
Excellente source de  :
Folacine, Vitamine A, Vitamine C, Vitamine K
Bonne source de  :
Manganèse, Potassium, Vitamine B6
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Fer, Fibres, Magnésium, Niacine, Oméga-3, Oméga-6, Phosphore, Vitamine B1, Vitamine B12, Vitamine B2, Vitamine E, Zinc
Low  :
Cholestérol, Gras saturés
Sans  :
Gras trans, Sucre ajouté
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes 1 ½
Lait et substituts 0
Matières grasses 2
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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Yelena T.
16 mars, 2024 | Referait cette recette

Très Délicieux. J’adore.

Utile 0
nickgolf5
04 février, 2024 | Referait cette recette

Super bon. A refaire

Utile 0
Rembrandt
16 novembre, 2022 | Referait cette recette

Utile 0

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