Salade de légumes variés, tomates et oeufs durs.
En été on retrouve ces salades colorées sur toutes les tables de la Riviera Ligure et de la Côte d'Azur. En France on les appelle des niçoises, alors que chez nous il s'agit plutôt de « condijun » (prononcer Con-di-djoun).
2 | pommes de terre | 400 g | |
1 1/3 tasse | haricots verts/fèves vertes | 130 g | |
2 | carottes | 200 g | |
2 | courgettes zucchini | 260 g | |
2 | tomates | 240 g | |
2 | oeufs calibre gros | ||
1/3 tasse | Vinaigrette Classique | 85 mL | |
1 pincée | sel [optionnel] | 0.2 g | |
poivre au goût [optionnel] |
per 1 portion (310 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 300 |
Lipides 19 g 29 % |
Saturé
3.1 g
15 % |
Cholestérol 110 mg |
Sodium 90 mg 4 % |
Glucides 28 g 10 % |
Fibres 5 g 20 % |
Sucres 6 g |
Glucides nets 23 g |
Protéines 7 g |
Vitamine A 132 % |
Vitamine C 35 % |
Calcium 6 % |
Fer 10 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | 1 |
Légumes | 1 ½ |
Viandes et substituts | ½ |
Matières grasses | 3 |
Excellente recette pour l`été ou la boîte à lunch. J`ajoute des petits cubes de tofu ou des pois chiche pour en faire une salade-repas très nourrissante.
Simple, santé et nourrissant. Quoi de mieux!