Tomates à la provençale

7 Évaluations
100% referaient cette recette

Cette recette est incompatible avec votre profil alimentaire

Préparation : 10 min Cuisson : 1 h
150 calories/portion

Ingrédients

4 tomates, grosses, mûres 1 kg
3 c.à soupe Base d'ail et persil 45 mL
2 1/2 c.à soupe huile d'olive 38 mL
2 c.à thé sucre 8 g
4 c.à thé chapelure 12 g
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g
poivre au goût [optionnel]

Avant de commencer

Pour une bonne réussite de cette recette, il est impératif d'employer des tomates des champs, cultivées localement et mûries sous le soleil d'été.

Méthode

  1. Préchauffer le four à 120°C/250°F.
  2. Laver et essuyer les tomates. Les couper en deux à l'horizontale et les épépiner.
  3. Chauffer environ une cuillère à table d'huile dans une poêle. Y déposer les tomates, côté coupé vers le haut. Cuire à feu vif 3-4 min, jusqu'à brunissement de la chair. Retourner les tomates, côté coupé vers le bas, et cuire encore 3-4 min à feu doux.
  4. Placer les tomates dans un plat allant au four, côté coupé vers le haut. Saler et poivrer. Distribuer le restant d'huile, le sucre et la base d'ail et persil dans chaque demi-tomate, puis couvrir de chapelure.
  5. Cuire au centre du four environ 1 heure, jusqu'à ce que les tomates soient bien tendres et caramélisées. Servir chaud, tiède ou à la température de la pièce.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (220 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

150

Lipides

11 g

16 %

Saturé 1.5 g
+ Trans 0 g

8 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

30 mg

1 %

Glucides

12 g

4 %

Fibres

3 g

11 %

Sucres

8 g

Glucides nets

9 g

Protéines

2 g

Vitamine A

67 %

Vitamine C

50 %

Calcium

3 %

Fer

7 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé
Excellente source de  :
Vitamine A, Vitamine E, Vitamine K
Bonne source de  :
Folacine, Potassium, Vitamine C
Source de  :
Cuivre, Fer, Fibres, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Vitamine B1, Vitamine B6
Low  :
Gras saturés, Sodium
Sans  :
Cholestérol, Gras trans
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 0
Légumes 1
Matières grasses 2
Autres aliments 0
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

Le coût des recettes chute souvent de 30%-50% selon les spéciaux des circulaires. Imaginez ce que vous pourriez économiser sur un chariot d'épicerie complet!

Abonnez vous à nos forfaits PLUS ou PREMIUM et économisez 150$/mois* sur votre liste d'épicerie.

Je veux maximiser mes économies. * Basé sur un foyer de 2.5 personnes.

Coût des ingrédients cette semaine chez vos marchands *

* Coûts estimés selon les spéciaux des circulaires et les prix réguliers moyens

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.
Votre note :
Referiez-vous cette recette ?
Afficher conseils

Les évaluations sont utiles : elles indiques si les membres et leur familles sont satsfaits ou non d'une recette. Pour être utile aux autres membres, les évaluations doivent porter sur l'experience de préparation et de dégustation de la recette concernée.

Les évaluations écrites par des personnes n'ayant pas préparé ou gouté la recette, les commentaires à propos des autres évaluations ou les liens vers d'autres sites pourront être éditées ou supprimées par nos équipes. Les évaluations négatives ne sont pas supprimées si le langage utilisé est approprié. Si vous remarquez une évaluation avec un langage non-approprié, veuillez nous contacter.

Évaluations

7 Évaluations (2 sans texte) 100% referaient cette recette
Trié par : Plus récent | Note | Plus utile

Mes notes

Afficher conseils

Cet espace vous est réservé, pour que vous puissiez y enregistrer vos notes personnelles sur la recette. Ces notes sont privées et ne seront visibles par personne d'autre que vous. Voici un exemple de ce que ces notes pourraient contenir:

  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

Voir toutes les évaluations
26 septembre, 2009 | Referait cette recette

Le gout des tomates sont bonne mais la texture molle en bouche est un tantinet désagréable... pour les gens qui n'aime pas les textures trop molle peut etre évter de la cuire autant sans compter qu'un gratin ne serait pas désagréable :)

Utile 2
10 septembre, 2009 | Referait cette recette

Avec les tomates des champs, en saison maintenant, c'est un vrai délice!

Utile 1
jpgoose
26 janvier, 2020 | Referait cette recette

Absolument délicieux très goûteux

Utile 0

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.