Ce furent les Portugais qui nommèrent la mangue « manga » (dérivé du mot tamoul « man-gay ») et qui la fîrent connaître à travers le monde à partir de l'Inde du Sud. Ce fruit est une des meilleures sources de vitamines A et C, et contient aussi du potassium et du cuivre.
2 | tomates, en tranches d' environ ½ cm | 240 g | |
2 | mangues, mûres, coupées en dés | 600 g | |
3 c.à soupe | huile d'olive | 45 mL | |
1 c.à thé | vinaigre balsamique | 5 mL | |
3/4 c.à thé | paprika | 2 g | |
2 c.à soupe | persil italien frais [optionnel] | 10 g | |
1 pincée | sel [optionnel] | 0.2 g |
per 1 portion (170 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 170 |
Lipides 11 g 17 % |
Saturé
1.5 g
8 % |
Cholestérol 0 mg |
Sodium 10 mg 0 % |
Glucides 21 g 7 % |
Fibres 3 g 11 % |
Sucres 17 g |
Glucides nets 18 g |
Protéines 1 g |
Vitamine A 28 % |
Vitamine C 61 % |
Calcium 2 % |
Fer 3 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Fruits | 1 |
Légumes | ½ |
Matières grasses | 2 |
Ah ! Voici comment transformer cette merveilleuse salade en salade-repas : tomates, mangues, avocats, crevettes, coriandre, huile d'olive, jus et zeste de lime, coriandre, sel et poivre... tout simplement ! Estivale à souhait !
Un délice! Au lieu de mettre du persil mettez-y de la coriande fraiche!
Essayez avec du cari au lieu du paprika et replacez le vinaigre balsamique par du vinaigre de vin rouge...Un autre très bonne version!