Endives poêlées

35 Évaluations
69% referaient cette recette

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Préparation : 5 min Cuisson : 30 min
60 calories/portion

Ingrédients

2 endive (Witloof) 300 g
1/2 c.à soupe beurre non salé 7 g
1/2 c.à soupe huile d'olive 8 mL
1/4 c.à thé sucre 1 g
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g

Méthode

  1. Préparer les endives et les laisser entières.
  2. Chauffer le beurre et l'huile dans une poêle à feu doux. Ajouter les endives, le sucre et saler au goût. Couvrir et cuire à feu très doux, en tournant les endives de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient très tendres et caramélisées de tous les côtés, soit environ 30 min.
  3. Enlever le couvercle et cuire à feu élevé juste assez pour faire évaporer tout excédent de liquide. Servir avec le jus de cuisson.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (120 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

60

Lipides

5 g

7 %

Saturé 1.6 g
+ Trans 0.1 g

9 %

Cholestérol

10 mg

Sodium

0 mg

0 %

Glucides

5 g

2 %

Fibres

4 g

14 %

Sucres

1 g

Glucides nets

1 g

Protéines

1 g

Vitamine A

2 %

Vitamine C

5 %

Calcium

2 %

Fer

2 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Bonne source de  :
Folacine
Source de  :
Fibres, Manganèse, Potassium, Vitamine B1
Sans  :
Sodium
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes 0
Matières grasses 1
Autres aliments 0
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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11 mai, 2009

Désolé la famille n a pas aimé ca

Utile 1
Anonyme
20 octobre, 2021

Très amer, ça gâche le goût de tout ce qui est autour. Vraiment pas aimé.

Utile 0
Anonyme
20 octobre, 2021

Vraiment très amer.

Utile 0

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