2 | homards, ou cuits | 1 kg | |
2 c.à soupe | sauce pesto | 26 g | |
1 pincée | sel [optionnel] | 0.2 g | |
poivre au goût [optionnel] |
Pour obtenir une chair plus tendre, il est important de blanchir le homard avant de le cuire au barbecue (et pour les coeurs sensibles on évite ainsi de sectionner le homard encore vivant avant de le faire griller..). Certains suggèrent de mettre le homard vivant dans le congélateur environ 1 h pour l'anesthésier avant de le cuire. On peut aussi acheter des homards déjà cuits et passer directement à l'étape 4. Dans ce cas, on laissera les homards sur le barbecue 4-5 min seulement pour les réchauffer.
per 1 portion (120 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 160 |
Lipides 8 g 12 % |
Saturé
1.4 g
7 % |
Cholestérol 110 mg |
Sodium 440 mg 18 % |
Glucides 1 g 0 % |
Fibres 0 g 0 % |
Sucres 0 g |
Glucides nets 1 g |
Protéines 22 g |
Vitamine A 4 % |
Vitamine C 1 % |
Calcium 8 % |
Fer 4 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Viandes et substituts | 2 ½ |
Matières grasses | 1 ½ |
Grand succès chez nous.
Bonne alternative au beurre a l'ail et plus digeste.