Le macaron est une friandise d'environ 3 ou 5 cm de diamètre, croquant en surface et moëlleux au coeur. Spécialité de plusieurs villes et régions françaises, il est presque toujours fabriqué à partir de poudre d'amande, de sucre et de blancs d'œufs. Dans cette version-ci, les amandes sont remplaçées par de la noix de coco.
3 | blancs d'oeuf | 1/3 tasse | |
sel | |||
3/4 tasse | sucre glace/en poudre | 100 g | |
2/3 tasse | noix de coco râpée (en filaments) | 50 g |
On conserve les macarons environ 15 jours dans un récipient hermetique.
per 1 portion (20 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 50 |
Lipides 2 g 3 % |
Saturé
1.8 g
9 % |
Cholestérol 0 mg |
Sodium 10 mg 0 % |
Glucides 7 g 2 % |
Fibres 1 g 2 % |
Sucres 6 g |
Glucides nets 6 g |
Protéines 1 g |
Vitamine A 0 % |
Vitamine C 0 % |
Calcium 0 % |
Fer 1 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Viandes et substituts | 0 |
Matières grasses | ½ |
Autres aliments | ½ |
Ce ne sont pas des macarons comme je l'avais espéré au départ. C'est effectivement de la meringue à la noix de coco.
C'est effectivement très bon mais j'ignorais quelle texture cela devait avoir au départ. Dans mon four à la température et au temps inscrit, l'extérieur était doré alors que l'intérieur était encore humide. J'ai donc laissé 50 min à 275F. C'est vrai que c'est plus une meringue qu'un macaron à la noix de coco mais c'est très bon.
Cette recette pourrais bien s`appeler meringue a la noix de coco.