Le "zabaglione" est une crème italienne faite avec des jaunes d'oeuf, du sucre et du vin (normalèment du Marsala).
4 | jaunes d'oeuf | ||
4 c.à soupe | vin Marsala, ou Porto | 60 mL | |
4 c.à soupe | sucre | 50 g |
L'utilisation d'un bain-marie est indispensable pour préparer le sabayon.
Vous pouvez varier la quantité de sucre selon vos préférences.
per 1 portion (30 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 110 |
Lipides 6 g 9 % |
Saturé
1.8 g
9 % |
Cholestérol 220 mg |
Sodium 10 mg 0 % |
Glucides 12 g 4 % |
Fibres 0 g 0 % |
Sucres 12 g |
Glucides nets 12 g |
Protéines 3 g |
Vitamine A 7 % |
Vitamine C 0 % |
Calcium 2 % |
Fer 5 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Viandes et substituts | ½ |
Autres aliments | 1 |