"Paella" rapide aux crevettes

73 Évaluations
90% referaient cette recette

Riz au jambon fumé et crevettes.

La paella est la spécialité espagnole la plus connue à travers le monde, et n'a pas besoin de présentation. Cette version super-rapide ne prétend pas être la véritable paella; il s'agit plutôt d'une excellente recette-dépannage qui utilise des ingrédients qu'on a facilement sous la main.

Cette recette est incompatible avec votre profil alimentaire

Préparation : 10 min Cuisson : 30 min
490 calories/portion

Ingrédients

2 oignons, hachés 400 g
1 poivrons jaunes ou rouges, hachés 200 g
2 c.à soupe huile d'olive 30 mL
2 tranches jambon fumé, coupé en cubes de 1 cm 260 g
1/4 c.à thé paprika 1 g
1 pincée safran en poudre 0.1 g
1 pincée piment de Cayenne [optionnel] 0.2 g
1 2/3 tasse riz arborio 300 g
3 tasses bouillon de poulet 750 mL
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g
poivre au goût [optionnel]
24 crevettes, moyennes-grosses 240 g
1/2 tasse pois surgelés 60 g
2 c.à soupe persil italien frais, haché [optionnel] 10 g

Avant de commencer

Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Pour une bonne réussite, assurez-vous de la bonne qualité des épices.

Méthode

  1. Préparer les légumes: Hacher l'oignon et le poivron.
  2. Chauffer l'huile à feu moyen-élevé dans un poêlon à fond épais. Y faire revenir le jambon fumé, l'oignon et le poivron 7-8 min, jusqu'à ce que dorés, en remuant de temps à autre. Ajouter le paprika, le safran, le piment de Cayenne (facultatif) et le riz. Faire sauter 1 min en brassant. Ajouter tout le bouillon, excepté environ 1/4 tasse. Porter à ébullition, saler et poivrer, baisser le feu à 'doux', couvrir et mijoter jusqu'à ce que le riz soit presque tendre, soit environ 18 min.
  3. Déposer les crevettes sur le riz, ajouter les petits pois et asperger avec le bouillon restant pour maintenir l'humidité (si nécessaire, ajouter un peu d'eau). Couvrir et cuire jusqu'à ce que les crevettes soient opaques et rosées, 5-6 min. Vérifier l'assaisonnement, ajouter le persil (facultatif) et servir sur les assiettes chaudes.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (460 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

490

Lipides

14 g

22 %

Saturé 3.1 g
+ Trans 0 g

15 %

Cholestérol

140 mg

Sodium

910 mg

38 %

Glucides

65 g

22 %

Fibres

4 g

15 %

Sucres

6 g

Glucides nets

61 g

Protéines

28 g

Vitamine A

19 %

Vitamine C

89 %

Calcium

8 %

Fer

24 %
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 0
Légumes 2
Viandes et substituts 2 ½
Matières grasses 2
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

Le coût des recettes chute souvent de 30%-50% selon les spéciaux des circulaires. Imaginez ce que vous pourriez économiser sur un chariot d'épicerie complet!

Abonnez vous à nos forfaits PLUS ou PREMIUM et économisez 150$/mois* sur votre liste d'épicerie.

Je veux maximiser mes économies. * Basé sur un foyer de 2.5 personnes.

Coût des ingrédients cette semaine chez vos marchands *

* Coûts estimés selon les spéciaux des circulaires et les prix réguliers moyens

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.
Votre note :
Referiez-vous cette recette ?
Afficher conseils

Les évaluations sont utiles : elles indiques si les membres et leur familles sont satsfaits ou non d'une recette. Pour être utile aux autres membres, les évaluations doivent porter sur l'experience de préparation et de dégustation de la recette concernée.

Les évaluations écrites par des personnes n'ayant pas préparé ou gouté la recette, les commentaires à propos des autres évaluations ou les liens vers d'autres sites pourront être éditées ou supprimées par nos équipes. Les évaluations négatives ne sont pas supprimées si le langage utilisé est approprié. Si vous remarquez une évaluation avec un langage non-approprié, veuillez nous contacter.

Évaluations

73 Évaluations (41 sans texte) 90% referaient cette recette
Trié par : Plus récent | Note | Plus utile

Mes notes

Afficher conseils

Cet espace vous est réservé, pour que vous puissiez y enregistrer vos notes personnelles sur la recette. Ces notes sont privées et ne seront visibles par personne d'autre que vous. Voici un exemple de ce que ces notes pourraient contenir:

  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

Voir toutes les évaluations
Anonyme
20 octobre, 2021

Recette correcte mais pas plus. Le persil est de trop à la fin, pas vraiment nécessaire.

Utile 10
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Nous avons adoré ce plat. Je mets un peu moins de riz arborio que la quantité requise (1/2 tasse en mois et j'ajuste la quantité de bouillon en conséquence). En remplacement du jambon, j'utilise des saucisses épicées. Je referai cette recette sans aucun doute. Garnir avec du parmesan frais.... Délicieux!

Utile 6
03 juillet, 2009 | Referait cette recette

Excellente recette! Je n'avais que deux tasses de bouillon sous la main alors j'ai remplacé la troisième tasse par du vin blanc, c'était très goûteux.

Utile 6

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.