Patates douces au romarin

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Préparation : 5 min Cuisson : 25 min
160 calories/portion

Ingrédients

4 patates douces/sucrées, coupées en morceaux de 1,5 cm 700 g
2 gousses ail, haché finement
2 c.à soupe huile d'olive 30 mL
2 branches romarin frais 10 g
3 1/2 c.à thé pignons (noix de pin) [optionnel] 8 g
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g
poivre au goût [optionnel]

Méthode

  1. Préchauffer le four à 190ºC/375ºF.
  2. Éplucher et couper les patates douces en dés d'environ 1,5 cm, hacher finement l'ail et déposer le tout sur une plaque huilée généreusement. Retourner les morceaux pour bien les enrober d'huile. Ajouter le romarin en touffes et les noix de pin (facultatif). Saler et poivrer au goût.
  3. Cuire 25-30 min, jusqu'à ce que les patates soient tendres, en les retournant quelquefois pendant la cuisson.
  4. Servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (140 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

160

Lipides

5 g

8 %

Saturé 0.8 g
+ Trans 0 g

4 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

50 mg

2 %

Glucides

28 g

9 %

Fibres

5 g

18 %

Sucres

11 g

Glucides nets

23 g

Protéines

3 g

Vitamine A

249 %

Vitamine C

44 %

Calcium

5 %

Fer

8 %
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Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé
Excellente source de  :
Manganèse, Potassium, Vitamine A
Bonne source de  :
Acide pantothénique, Fibres, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine E
Source de  :
Calcium, Cuivre, Fer, Magnésium, Niacine, Phosphore, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine K
Low  :
Gras saturés, Sodium
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1 ½
Légumes 0
Matières grasses 1
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Très bonne recette. N'ayant pas de romarin frais, j'ai utilisé du romarin séché. J'ai fais la recette pour 2 personnes, donc j'ai utilisé 1/2 c. à thé (2,5 ml) de romarin séché.

Utile 17
09 novembre, 2011 | Referait cette recette

J'ai mis du romarin séché, et deux très grosses gousses d'ail. C'était vraiment bon! Ne pas trop faire cuire, sinon, ça devient très mou... Sur la plaque à biscuit, en même temps, mais 10 minutes avant la fin de la cuisson des patates, j'ai ajouté des filets de saumon.

Utile 11
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Il est préférable de couper les patates douces en cubes. Une fois cuites, l'extérieur est croustillant et l'intérieur nous surprend avec sa purée sucrée.

Utile 5

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