Lentilles, oignons, champignons et maïs, recouverts d'une purée de pommes de terre, le tout doré au four
2/3 tasse | lentilles vertes ou brunes (sèches) | 110 g | |
3 | pommes de terre | 600 g | |
1 | oignons, haché finement | 200 g | |
2 gousses | ail, émincé | ||
16 | champignons de Paris (blancs), tranchés finement | 220 g | |
1 c.à soupe | huile d'olive | 15 mL | |
1 pincée | sel [optionnel] | 0.2 g | |
poivre au goût [optionnel] | |||
1 c.à soupe | sauce soya | 15 mL | |
10 gouttes | sauce Tabasco | 0.63 mL | |
1 1/2 c.à soupe | Base d'ail et persil | 23 mL | |
1 tasse | maïs surgelé | 110 g | |
2/3 tasse | lait partiellement écrémé, 2 % | 170 mL | |
4 c.à thé | beurre non salé | 18 g |
Il n'est pas nécessaire de faire tremper les lentilles à l'avance. Si préféré, on peut remplacer les lentilles cuites maison par des lentilles en conserve (2 tasses en conserve correspondent à environ 1 tasse de lentilles sèches).
On peut congeler les plats (bien emballés individuellement) après les avoir recouverts de purée de pommes de terre. Dans ce cas, les transférer du congélateur directement dans le four préchauffé à 190°C/375°F. Cuire environ 50 min.
per 1 portion (370 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 350 |
Lipides 10 g 15 % |
Saturé
3.5 g
19 % |
Cholestérol 10 mg |
Sodium 170 mg 7 % |
Glucides 56 g 19 % |
Fibres 7 g 27 % |
Sucres 8 g |
Glucides nets 49 g |
Protéines 13 g |
Vitamine A 10 % |
Vitamine C 28 % |
Calcium 9 % |
Fer 26 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | 2 ½ |
Légumes | 1 |
Lait et substituts | 0 |
Viandes et substituts | 1 |
Matières grasses | 1 ½ |
Quand on aime le pâté chinois mais qu'on veut manger moins de viande rouge.... c'est la recette idéale ! Je l'ai faite avec des lentilles en boite, c'est plus rapide et aussi bon. Un ajout délicieux: un peu de parmesan râpé sur les pommes de terre avant de mettre au four !
Excellent! Mon mari qui est souvent un peu "sceptique" avec mes essais végétarien, en a même repris! C'est à refaire pour moi. Personnellement, je fais cuire mes légumineuses et toujours en grande quantité, ce n'est pas vraiment plus long et je congèle en portions d'environs 2 tasses. C'est donc environ 2 tasses de lentilles cuites que j'ai mis.
Excellente recette avec des ajouts...Pour la première étape, j'ai combiné du poireau avec les oignons, j'ai ajouté du Worcestershire et du concentré de boeuf dans les lentilles. Pour le mais j'ai pris 2 cannes que j'ai fait sauter à feu fort dans du beurre/huile avec du cumin et des poivrons rotis (en pot) et pour la purée de pommes de terre, j'ai rajouté du fromage rapé en la pilant. Délicieux ! Un franc succès avec les enfants, qui le préfèrent au traditionnel :)