Poulet haché, oignons, champignons et petits pois recouverts d'une purée de pommes de terre, le tout doré au four.
Il existe plusieurs explications différentes sur l'origine de ce mets: d'après certains, il serait originaire de la ville de China dans le Maine, d'où des travailleurs québécois l'auraient importé au cours des années 1850-1900; selon d'autres, ce nom dérive du fait que le repas typique des Chinois qui travaillaient sur le grand chantier du chemin de fer transcanadien, consistait en un amas de patates pilées, de maïs et de steak haché. Ce qui est certain c'est que la recette originale vient d'Angleterre. Elle a été conçue dans le but d'utiliser les restes du rôti du dimanche, accompagné du légume qu'on avait sous la main. Le maïs a été ajouté en Amérique du Nord.
5 | pommes de terre | 1 kg | |
1 1/2 | oignons, hachés finement | 300 g | |
16 | champignons de Paris (blancs), tranchés finement | 220 g | |
2 c.à soupe | huile d'olive | 30 mL | |
500 g | poulet haché, ou dinde hachée | ||
3/4 tasse | tomates en conserve (en dés) | 200 g | |
2 c.à soupe | pâte de tomates | 35 g | |
1 c.à soupe | sauce Worcestershire | 15 mL | |
1 tasse | bouillon de poulet | 250 mL | |
1 tasse | pois surgelés | 120 g | |
1 tasse | lait partiellement écrémé, 2 % | 250 mL | |
2 c.à soupe | beurre non salé | 28 g | |
poivre au goût [optionnel] | |||
1 pincée | sel [optionnel] | 0.2 g |
Pour des portions individuelles, choisir des plats de cuisson qui, une fois remplis aux trois-quarts, contiennent environ 375 ml, soit 1 ½ tasses.
On peut congeler les plats (bien emballés individuellement) après les avoir recouverts de purée de pommes de terre. Dans de cas, les transférer du congélateur directement dans le four préchauffé à 205°C/400°F. Cuire environ 50 min.
per 1 portion (420 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 410 |
Lipides 17 g 27 % |
Saturé
3.3 g
18 % |
Cholestérol 70 mg |
Sodium 270 mg 11 % |
Glucides 41 g 14 % |
Fibres 4 g 16 % |
Sucres 8 g |
Glucides nets 37 g |
Protéines 23 g |
Vitamine A 35 % |
Vitamine C 34 % |
Calcium 10 % |
Fer 20 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | 2 |
Légumes | 1 ½ |
Lait et substituts | 0 |
Viandes et substituts | 2 |
Matières grasses | 1 ½ |
j'adooooooooooooooooooore, petits et grands ont adoré, miam miam, un genre de hachis parmentier avec une sauce rouge, bref un regal.
très bonne recette, pour un début recette copieuse
Très bon, par contre je mettrais plus de poulet et et ajouterais de la sauce Worcehester Shire pour relever le goût.