Une recette indienne très parfumée sans être piquante, qui rencontre toujours un franc succès auprès de mes invités.
1 | échalotes françaises, hachées grossièrement | 40 g | |
2 gousses | ail, haché grossièrement | ||
4 c.à soupe | gingembre frais, râpé | 50 g | |
2 tasses | lait de noix de coco non sucré | 500 mL | |
1 1/4 c.à thé | cumin en poudre | 3 g | |
1 c.à thé | curcuma | 3 g | |
3 | clous de girofle | 0.2 g | |
1 c.à thé | graines d'anis | 2 g | |
1/4 c.à thé | poivre en grains | 1 g | |
2 | gousses de cardamome | 0.4 g | |
1 pincée | noix muscade | ||
2 | poitrines de poulet, désossées, sans peau | 600 g | |
1 pincée | sel [optionnel] | 0.2 g | |
2 c.à soupe | coriandre fraîche, hachée [optionnel] | 4 g |
Un mélangeur ou un robot culinaire vous sera fort utile pour cette recette.
per 1 portion (180 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 320 |
Lipides 22 g 34 % |
Saturé
18.4 g
92 % |
Cholestérol 60 mg |
Sodium 50 mg 2 % |
Glucides 8 g 3 % |
Fibres 1 g 6 % |
Sucres 3 g |
Glucides nets 7 g |
Protéines 25 g |
Vitamine A 1 % |
Vitamine C 6 % |
Calcium 3 % |
Fer 22 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Légumes | ½ |
Viandes et substituts | 3 |
Matières grasses | 4 |
Moi non plus, aucun problème avec les assaisonnements. Au contraire, la sauce et la marinade étaient délicieuses ! Le poulet fût cuit sur le BBQ : délicieux !!! Je voudrais juste apporter à votre attention que le lait et la crème de coco peuvent être tous les deux utilisés pour la recette mais le lait est moins gras. J'ai aussi servi le poulet sur du vermicelle qui, je trouve, était un meilleur choix. En finition, beaucoup de coriandre et pourquoi pas quelques tranches de citron que vos invités pourront utiliser pour agrémenter le tout. Bon appétit !
@Viviane45: Petite suggestion pour le gingembre: gardez-le au congélateur. Vous allez voir comment c'est facile de le râper. Pour le grill, assurez-vous de mettre le plat à la bonne distance. En ce qui à trait uax quantités, on ne multiplis pas les épices. C'est pour cette raison, entre autres, que nous faisons tous les calculs pour vous.
Cette recette est fabuleuse, à mon avis une des meilleures de SOS cuisine. Nous avons tous adoré et elle reviendra sur la table c'est certain.