Tempeh mariné au balsamique

4 Évaluations
75% referaient cette recette

Triangles de tempeh marinés dans une marinade de sauce soja, vinaigre balsamique et ail.

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Marinage : 30 min Préparation : 5 min Cuisson : 5 min
270 calories/portion

Ingrédients

480 g tempeh
1/4 tasse sauce soya 65 mL
2 c.à soupe vinaigre balsamique 30 mL
2 gousses ail, haché finement
4 c.à thé huile d'olive 20 mL

Avant de commencer

On trouve le tempeh dans les magasins d'aliments naturels, le plus souvent congelé et sous forme de carré de 8oz (240g). Il faut le faire décongeler au réfrigérateur quelques heures avant de débuter la recette.

Méthode

  1. Couper chaque bloc de 8oz (240g) de tempeh en 4 carrés et ensuite chacun des carrés en 2 triangles.
  2. Mélanger la sauce soja, le vinaigre balsamique et l'ail dans un bol. Mettre le tempeh dans le bol et laisser mariner 30 min. Tourner les morceaux une fois pour permettre à la marinade de bien pénétrer et s'assurer que les deux côtés sont couverts.
  3. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter le tempeh et sauter jusqu'à ce que bien doré, environ 5 min. Servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (140 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

270

Lipides

16 g

25 %

Saturé 3.1 g
+ Trans 0 g

16 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

190 mg

8 %

Glucides

13 g

4 %

Fibres

11 g

43 %

Sucres

1 g

Glucides nets

2 g

Protéines

23 g

Vitamine A

0 %

Vitamine C

1 %

Calcium

13 %

Fer

25 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Cuivre, Fibres, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Vitamine B2
Bonne source de  :
Fer, Potassium, Vitamine B6, Zinc
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Folacine, Oméga-6, Vitamine B1
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes 0
Matières grasses ½
Plus d'info
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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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Isabelle G.
10 février, 2018 | Referait cette recette

Tout à fait délicieux... Une superbe façon de manger du tempeh.

Utile 1
Habana
12 juillet, 2019 | Referait cette recette

Simple et délicieux

Utile 0
llastuce
11 juillet, 2019

fade et sec

Utile 0

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