Une salade de pois chiches et plusieurs types de fèves, saine et rapide à faire.
4 tasses | fèves mélangées (en conserve), rincées et égouttées | 1 L | |
2 gousses | ail, émincé | ||
1 | poivrons verts, coupés en petits dés | 150 g | |
1/4 tasse | huile d'olive extra vierge | 65 mL | |
3 c.à soupe | citron pressé en jus | 1 citron | |
2 c.à soupe | Base d'ail et persil | 30 mL | |
1 pincée | sel [optionnel] | 0.2 g | |
poivre au goût [optionnel] | |||
2 c.à soupe | persil italien frais, haché [optionnel] | 10 g |
per 1 portion (230 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 410 |
Lipides 18 g 28 % |
Saturé
2.4 g
12 % |
Cholestérol 0 mg |
Sodium 410 mg 17 % |
Glucides 48 g 16 % |
Fibres 12 g 49 % |
Sucres 2 g |
Glucides nets 36 g |
Protéines 15 g |
Vitamine A 4 % |
Vitamine C 58 % |
Calcium 12 % |
Fer 32 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | 2 |
Fruits | 0 |
Légumes | ½ |
Viandes et substituts | 2 |
Matières grasses | 3 ½ |
Très bonne salade. J'y ai ajouté de la moutarde de meaux et une échalotte pour rehausser le goût.
moi je rajoute à cette recette des canneberges séchées et des pommes, de plus quand j'ai des noix j'en mets aussi et il faut y mettre du céleri. Les canneberges apportent un petit gout sucré et les noix un petit crousti pas désagréable.
Je dois avouer que je n'avais pas beaucoup de motivation pour faire cette recette. Je n'apprécie pas vraiment les légumineuse mais étant enceinte, j'essaie de me forcer à donner une alimentation variée à notre petit bébé. J'ai été réellement surprise de cette recette. Le bon goût de l'ail et des épices est surprenant. Facile à cuisiner et frais. Étonnant!!