Une manière toute simple et sans effort d'obtenir un poulet sucré et bien caramélisé. Utilisez de la moutarde de Dijon et de la moutarde à graines entières (style "campagnarde") de bonne qualité pour épaissir la sauce.
huile végétale en vaporisateur | |||
1 | oignons, tranché | 200 g | |
3 gousses | ail, émincé | ||
2 c.à soupe | huile d'olive | 30 mL | |
2 c.à soupe | miel | 45 g | |
1/4 tasse | moutarde de Dijon | 70 g | |
1 c.à soupe | moutarde de graines entières | 16 g | |
1 c.à soupe | pâte de tomates | 18 g | |
1 c.à soupe | vinaigre blanc | 15 mL | |
1/2 tasse | eau | 125 mL | |
1 branche | romarin frais, haché | 5 g | |
1 pincée | piment de Cayenne | 0.1 g | |
1 1/2 | poitrines de poulet, désossées, sans peau, coupée en morceaux de 2 cm | 460 g | |
1 pincée | sel [optionnel] | 0.2 g | |
poivre au goût [optionnel] |
Pour faire cette recette, il faut utiliser une mijoteuse.
per 1 portion (180 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 250 |
Lipides 8 g 12 % |
Saturé
1.4 g
7 % |
Cholestérol 60 mg |
Sodium 320 mg 13 % |
Glucides 16 g 5 % |
Fibres 2 g 7 % |
Sucres 11 g |
Glucides nets 14 g |
Protéines 27 g |
Vitamine A 12 % |
Vitamine C 8 % |
Calcium 5 % |
Fer 12 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Légumes | 1 |
Viandes et substituts | 3 |
Matières grasses | 1 |
Autres aliments | ½ |
Ce poulet est bien bon. Par contre, j'ai ajouté de l'eau en cours de route et à mon goût, je le ferais cuire un peu moins longtemps.
moins de moutarde
Après avoir pris connaissance des évaluations, j'ai quand même fait la recette telle quelle, à la lettre. Poulet beaucoup trop cuit, dur et sec. Peut-être à refaire avec une viande rouge qui gagne de la tendreté dans une cuisson longue.