2 | pommes de terre, type Russet ou Idaho, ou Yukon Gold (jaune) | 500 g | |
1 c.à soupe | beurre non salé | 14 g | |
1/3 tasse | lait partiellement écrémé, 2 % | 85 mL | |
1 pincée | sel [optionnel] | 0.2 g | |
poivre au goût [optionnel] |
Un moulin à légumes vous sera très utile pour réduire les pommes de terre en purée. Le robot culinaire ne peut pas être employé à cette fin.
per 1 portion (240 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 250 |
Lipides 7 g 10 % |
Saturé
4.2 g
23 % |
Cholestérol 20 mg |
Sodium 40 mg 2 % |
Glucides 42 g 14 % |
Fibres 4 g 17 % |
Sucres 4 g |
Glucides nets 38 g |
Protéines 6 g |
Vitamine A 8 % |
Vitamine C 30 % |
Calcium 7 % |
Fer 15 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | 2 ½ |
Lait et substituts | 0 |
Matières grasses | 1 |
J'ai enfin compris pourquoi je ne réussissais pas mes purées: ça prend la bonne pomme de terre!
Très bon. La prochaine fois, nous retenons de préparer la purée au pilon plutôt qu'au mélageur pour une meilleure texture.
Surtout avec un demi Boursin poivre et canneberge!