Sauté aux crevettes et aux légumes minute

139 Évaluations
97% referaient cette recette

Une recette dépannage idéale, utilisant des ingrédients principaux que vous pouvez garder au congélateur... au cas où!

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Préparation : 5 min Cuisson : 12 min
270 calories/portion

Ingrédients

32 crevettes, moyennes-grosses, prédécortiquées 320 g
500 g mélange de légumes surgelés
2 gousses ail, pressé
1 oignons, hachés finement 200 g
2 c.à soupe citron pressé en jus 3/4 citron
1 piments rouges séchés, hachés finement 0.4 g
1/4 tasse huile de canola 65 mL
2 c.à soupe sauce soya 30 mL
1 c.à soupe gingembre frais, râpé 14 g
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g
poivre au goût [optionnel]

Avant de commencer

Un wok ou une sauteuse sont requis pour bien préparer cette recette.

Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Méthode

Sauter les crevettes :

Chauffer la moitié de l'huile de canola dans un poêlon, à feu moyen. Y faire revenir l'ail et l'oignon 3 min, en prenant soin de ne pas les brûler. Ajouter les crevettes encore congelées. Les sauter jusqu'à ce que opaque, environ 3 min. Ajouter le jus de citron, le piment rouge, sel et poivre au goût.

Sauter les légumes :

Entre-temps, chauffer le restant d'huile dans une sauteuse ou un wok. Y sauter les légumes encore congelés pendant 4-5 min, jusqu'à ce qu'ils soient translucides mais encore croquants. Ajouter la sauce soja et le gingembre râpé.

Combiner :

Transférer les crevettes cuites dans le wok. Cuire le tout à feu moyen 1-2 min, en brassant. Servir sur les assiettes chaudes.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (270 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

270

Lipides

12 g

18 %

Saturé 1.1 g
+ Trans 0.2 g

7 %

Cholestérol

140 mg

Sodium

300 mg

13 %

Glucides

23 g

8 %

Fibres

6 g

23 %

Sucres

2 g

Glucides nets

17 g

Protéines

20 g

Vitamine A

69 %

Vitamine C

36 %

Calcium

7 %

Fer

26 %
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 0
Légumes 3 ½
Viandes et substituts 2
Matières grasses 2
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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03 octobre, 2008 | Referait cette recette

Cette recette est excellente pour un repas vite fait, mais également pour servir à des invités surprise. Je l'ai fait pour 2 personnes, mais j'ai mis plus de légumes que la quantité suggérée, et la prochaine fois, j'ajouterai 2 ou 3 crevettes de plus par personne. La raison....on en aurait manger plus tellement c'était bon!!

Utile 17
10 mars, 2009 | Referait cette recette

Très bonne recette tant au niveau du goût que santé! Je la préfère avec des vermicelles de riz et pas trop de citron avec les crevettes. Les légumes thaï sont succulents dans cette recette. A refaire plusieurs fois!

Utile 10
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Délicieusement rapide pour les soirées pressées. Facile, goûteux et nutritif. Quelques gouttes de jus de citron suffisent. J'ai ajouté des graines de sésame grillées.

Utile 8

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