Soupe de maïs et légumes, spécialité du sud des États Unis.
2 | épis de maïs | 600 g | |
1/2 | pommes de terre, coupées en dés grossiers de 1 cm | 100 g | |
1/2 | patates douces/sucrées, coupées en dés grossiers de 1 cm | 90 g | |
1 | oignons rouges, coupés en dés grossiers de 1 cm | 150 g | |
1 | carottes, coupées en dés grossiers de 1 cm | 100 g | |
1/2 tige | céleri, coupé en dés grossiers de 1 cm | 35 g | |
1/2 | poivrons jaunes ou rouges, coupés en morceaux de 1 cm | 100 g | |
1 1/2 tranche | bacon, haché | 30 g | |
1/2 c.à soupe | huile de canola | 8 mL | |
2 1/2 tasses | bouillon de poulet | 625 mL | |
1 branche | thym frais | 0.4 g | |
1/2 tasse | crème 15% | 125 mL | |
3/4 c.à thé | sel | 3 g | |
1/2 c.à thé | poivre moulu | 2 g |
per 1 portion (330 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 190 |
Lipides 7 g 12 % |
Saturé
3.3 g
17 % |
Cholestérol 20 mg |
Sodium 800 mg 33 % |
Glucides 27 g 9 % |
Fibres 4 g 15 % |
Sucres 6 g |
Glucides nets 23 g |
Protéines 5 g |
Vitamine A 74 % |
Vitamine C 87 % |
Calcium 6 % |
Fer 7 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | 1 |
Légumes | 1 |
Matières grasses | 1 ½ |
Bonjour à tous, Premièrement, afin de rendre la préparation de cette recette un peu plus aisée, j'ai remplacé les épis de maïs avec du maïs surgelé du commerce. Deuxièmement, la préparation du bacon étant parfois laborieuse j'ai remplacé celui-ci par du jambon. Tout aussi délicieux et ces changements permettent d'économiser un peu de temps!
Cette soupe est tout à fait délicieuse. C'est le maïs frais qui fait une bonne différence ici. Ca vaut vraiment la peine.
Nous avons remplacé les 2 épis par 2t. de maïs surgelé. Nous ne raffolons pas du bacon en général, mais oui, c'est un bon ajout et nous en remettrons la prochaine fois. Nous l'avons cuit jusqu'à ce qu'il soit très croustillant.