Terrine d'orge mondé

6 Évaluations
80% referaient cette recette

Tirée du livre "Festins végétariens au quotidien", de Danielle Lamontagne, nutritionniste.

Cette recette est incompatible avec votre profil alimentaire

Trempage : 8 h Préparation : 10 min Cuisson : 1 h 30 min Attente : 10 min
300 calories/portion

Ingrédients

2/3 tasse orge mondé, trempé toute la nuit et égoutté 120 g
1/2 tasse germe de blé 60 g
1/4 tasse noix de Grenoble, hachées finement 26 g
1/3 tasse graines de tournesol, moulues 40 g
1 tige céleri, coupé en petits dés 70 g
1 oignons, haché finement 200 g
1 1/2 tasse fromage cheddar, râpé 110 g
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g
poivre au goût [optionnel]
3 oeufs calibre gros, légèrement battus
2 c.à soupe persil italien frais, haché finement 10 g

Avant de commencer

Cette terrine peut être prépareé la veille et réchauffée au moment de servir au micro-ondes ou au four conventionnel.

Méthode

  1. Tremper l'orge pendant au moins 8 h.
  2. Égoutter l'orge et le mettre dans une casserole avec 500 ml (2 tasses) d'eau. Porter à ébullition, puis baisser le feu, couvrir et cuire 40 min. Bien égoutter au besoin et réserver.
  3. Préchauffer le four à 180°C/350°F. Huiler légèrement un moule à pain de 22 cm (9 po).
  4. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients.
  5. Presser le mélange dans le moule à pain.
  6. Cuire au centre du four pendant 50 min. Laisser refroidir environ 10 min. Démouler et trancher. Servir.

Observations

Servir nappé de sauce tomate.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (130 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

300

Lipides

16 g

25 %

Saturé 5.7 g
+ Trans 0 g

28 %

Cholestérol

120 mg

Sodium

160 mg

7 %

Glucides

26 g

9 %

Fibres

6 g

26 %

Sucres

2 g

Glucides nets

20 g

Protéines

15 g

Vitamine A

11 %

Vitamine C

6 %

Calcium

17 %

Fer

18 %
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1
Légumes ½
Viandes et substituts 1
Matières grasses 2 ½
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

Le coût des recettes chute souvent de 30%-50% selon les spéciaux des circulaires. Imaginez ce que vous pourriez économiser sur un chariot d'épicerie complet!

Abonnez vous à nos forfaits PLUS ou PREMIUM et économisez 150$/mois* sur votre liste d'épicerie.

Je veux maximiser mes économies. * Basé sur un foyer de 2.5 personnes.

Coût des ingrédients cette semaine chez vos marchands *

* Coûts estimés selon les spéciaux des circulaires et les prix réguliers moyens

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.
Votre note :
Referiez-vous cette recette ?
Afficher conseils

Les évaluations sont utiles : elles indiques si les membres et leur familles sont satsfaits ou non d'une recette. Pour être utile aux autres membres, les évaluations doivent porter sur l'experience de préparation et de dégustation de la recette concernée.

Les évaluations écrites par des personnes n'ayant pas préparé ou gouté la recette, les commentaires à propos des autres évaluations ou les liens vers d'autres sites pourront être éditées ou supprimées par nos équipes. Les évaluations négatives ne sont pas supprimées si le langage utilisé est approprié. Si vous remarquez une évaluation avec un langage non-approprié, veuillez nous contacter.

Évaluations

6 Évaluations (1 sans texte) 80% referaient cette recette
Trié par : Plus récent | Note | Plus utile

Mes notes

Afficher conseils

Cet espace vous est réservé, pour que vous puissiez y enregistrer vos notes personnelles sur la recette. Ces notes sont privées et ne seront visibles par personne d'autre que vous. Voici un exemple de ce que ces notes pourraient contenir:

  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

Voir toutes les évaluations
Celine B.
13 décembre, 2021 | Referait cette recette

J ai bien aimé la recette mais j ai fait plusieurs substitutions, J ai utilisé de l avoine au lieu du germe de blé, des amandes au lieu de noix de Grenoble et du sésame au lieu du tournesol, j ai aussi ajouter 1 oeuf de plus. Pour la sauce j ai utilisé de la sauce à spaghetti, ajoute de lait de coco. Cela a donné un bon résultat.

Utile 0
Guy M.
21 octobre, 2021

Très bon

Utile 0
MilkyDay
02 mars, 2020 | Referait cette recette

Excellente recette, facile à faire. Servie avec sauce tomate du site et un légume vert, les enfants ont tout mangé et ils en ont redemandé.

Utile 0

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.