Insalata di melanzane alla giapponese

2 Recensioni
100% rifarebbero questa ricetta

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare"

Preparazione : 15 min Cottura : 20 min Attesa : 30 min
90 calorie/porzione

Ingredienti

2 melanzane, grosse, sbucciate 900 g
10 g semi di sesamo 1 cucchiaio
1 cucchiaio mirin (saké dolce) 15 mL
1 cucchiaino olio di sesamo 5 mL
1 1/2 cucchiaio salsa di soia 22 mL
1 cucchiaino sciroppo d'acero 5 mL
1 cucchiaio aceto di riso 15 mL
7 g zenzero fresco, grattuggiato 1/2 cucchiaio
1 spicchio aglio, tritato finemente
4 cipollotti, tritati

Prima di cominciare

Per ottenere degli eccellenti risultati scegliete delle melanzane grandi, fresche, polpose e dalla pelle liscia e brillante, possibilmente di forma rotonda. La cottura al vapore permette di preservarne la consistenza. Attenzione a non cuocerle troppo.

Metodo

  1. Versare l'acqua in una vaporiera e portare a ebollizione. Coprire e cuocere al dente, 15-10 minuti, girando le melanzane una volta a metà cottura.
  2. Togliere le melanzane dalla vaporiera e lasciarle raffreddare e scolare in uno scolapasta, prima di sfilacciare la polpa in lunghe strisce. Mettere da parte.
  3. Nel frattempo, mettere i semi di sesamo in una padellina e cuocere a fiamma moderata per qualche minuto mescolando sporadicamente fino a completa doratura.
  4. Versare tutti gli ingredienti restanti in una ciotola. Quando le melanzane sono completamente raffreddate, aggiungerle nella ciotola. Mescolare delicatamente, cospargere coi semi di sesamo e lasciare marinare 30 minuti a temperatura ambiente prima di servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (220 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

90

Grassi

3 g

4 %

Saturi 0.4 g
+ Trans 0 g

2 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

230 mg

10 %

Carboidrati

16 g

5 %

Fibre

7 g

28 %

Zuccheri

7 g

Carboidrati netti

9 g

Proteine

3 g

Vitamina A

3 %

Vitamina C

12 %

Calcio

3 %

Ferro

7 %
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Le verdure 1
Grassi ½
Altri alimenti 0
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

Il costo delle ricette spesso scende fino al 30%-50% a seconda dei Volantini settimanali. Immagina quanto potresti risparmiare su un carrello della spesa pieno!

Abbonati al nostro servizio PREMIUM e risparmia sulla tua spesa

Voglio massimizzare i miei risparmi * Basato su una famiglia di dimensioni medie di 2,5 persone

Costo degli ingredienti questa settimana presso i tuoi commercianti *

* Costi stimati da Flyer Specials e prezzi normali medi

Scrivi una recensione

Devi essere collegato per scrivere una recensione
Il tuo voto :
Farei di nuovo questa ricetta?
Mostrare consigli

Le recensioni sono utili: Indicano se i membri gradiscono o no le ricette. Per essere il più uile possibile, le recensioni dovrebbero focalizzare sulla preparazione e sul risultato della ricetta in questione.

Ci riserviamo il diritto di editare o cancellare eventuali recensioni scritte da chi non ha fatto o provato la ricetta, o commenti su altri membri, ricette o link ad altri siti. Le recensioni negative non saranno cancellate se il linguaggio è appropriato. Se trovi delle recensioni inappropriate, per favore contattaci.

Recensioni

2 Recensioni (2 soltanto con voto) 100% rifarebbero questa ricetta

Le mie note

Mostrare consigli

Questo spazio è riservato alle tue note sulla ricetta. Queste note rimarranno provate e saranno visibili soltanto a te. Eccoti un esempio di quello che potresti voler scrivere:

  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questa ricetta è nelle seguenti categorie

Verdura | Antipasti | Insalate | Giapponesi

Questo sito web utilizza dei cookie per offrire la migliore esperienza utente e assicurare buone prestazioni, la comunicazione con i social network o la visualizzazione di annunci pubblicitari. Cliccando su "ACCETTO", acconsenti all'uso dei cookie in conformità con la nostra politica sulla privacy.