Una ricetta ideale per un pasto sofisticato ma leggero, composto da una portata principale completa e da un brodo.
1/2 | cipolle | 100 g | |
1/2 | scalogni | 20 g | |
4 | funghi champignon | 55 g | |
1/2 | carote | 50 g | |
1/2 gambo | sedano | 35 g | |
1/2 cucchiaino | sale | 2 g | |
1/8 cucchiaino | pepe | 0.4 g | |
625 mL | acqua | ||
1 | petto di pollo disossato | 300 g | |
3 | filetti di acciughe | 12 g | |
50 g | tonno in scatola | ||
1 cucchiaino | senape di Digione | 5 g | |
1 cucchiaino | limone | 1/4 limone | |
5 gocce | salsa Tabasco | 0.63 mL | |
2 cucchiaini | maionese | 9 g | |
4 cucchiai | olio extravergine di oliva | 60 mL | |
1/2 mazzetto | rucola | 80 g | |
3 g | erba cipollina | 1 cucchiaio | |
3 g | capperi | 1 cucchiaino |
Un frullatore o un robot da cucina vi tornerà utile per questa ricetta.
È possibile servire il pollo a temperatura ambiente.
per 1 porzione (430 g)
Quantità Valore quotidiano |
Calorie 380 |
Grassi 25 g 39 % |
Saturi
3.7 g
19 % |
Colesterolo 70 mg |
Sodio 550 mg 23 % |
Carboidrati 7 g 2 % |
Fibre 2 g 6 % |
Zuccheri 3 g |
Carboidrati netti 5 g |
Proteine 30 g |
Vitamina A 39 % |
Vitamina C 11 % |
Calcio 6 % |
Ferro 14 % |
Gruppo alimentare | Scambi |
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Frutta | 0 |
Le verdure | 1 |
Carne e alternative | 3 ½ |
Grassi | 4 ½ |